Котлеты по французски из куриного филе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать котлеты по французски из куриного филе? Подготовьте ингредиенты. Чтобы приготовить котлеты нам понадобится: крупное куриное филе; яйцо; майонез; чеснок; мука; крахмал картофельный (если кукурузный, то брать в 1,5-2 раза больше); разрыхлитель; сушеный тимьян; сушеная петрушка; черный молотый перец и соль.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе вымойте, обсушите, удалите пленки. Мясо нарежьте очень мелкими кубиками.

3. ШАГ 3

   

   В куриное мясо добавьте майонез, сушеные травы, черный молотый перец и соль. При желании можно также добавить немного специй для курицы или отдельные специи, например, карри.

4. ШАГ 4

   

   Тщательно перемешайте массу до однородности. Оставьте мариноваться на 25 минут.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте пропущенный через пресс чеснок и яйцо. Еще раз перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Всыпьте муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешайте массу до однородности. Оставьте мариноваться еще на 10 минут при комнатной температуре.

7. ШАГ 7

   

   В сковороде разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте в раскаленное масло куриную массу и формируйте небольшие котлетки. Жарьте котлетки с одной стороны около 6 минут до золотистого цвета.

8. ШАГ 8

   

   Затем переверните котлеты и жарьте еще около 6-8 минут под крышкой до готовности.Проверять готовность можно вилкой, если внутри котлетки имеют белый цвет и из них вытекает прозрачный сок, то они готовы. Если мясо розовое и сок окрашен в алый - котлеты нужно пожарить еще.

9. ШАГ 9

   

   Подавайте котлетки с любым гарниром. Отлично подойдет отварной рис или картофельное пюре.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

06.09.2023

4.9

Решила приготовить котлеты из свинины по рецепту котлеты по французски из куриного филе. Немного сомневалась, получатся ли  котлеты мягкими, как из курицы. Но все опасения оказались напрасными. Котлеты получились замечательные! Для готовки взяла карбонат, у меня было около 300 г. Нарезала мясо мелкими кубиками, добавила столовую ложку майонеза, соль, красный перец и сушёный базилик. Перемешала и оставила на 25 минут при комнатной температуре мариноваться. Затем добавила в фарш одно яйцо, два небольших зубчика чеснока натертых на мелкой  тёрке, по одной столовой ложке муки и крахмала. Хорошенько перемешала и оставила ещё на 10 минут. После этого еще раз перемешала фарш, выкладывала его столовой ложкой на сковороду, формировала небольшие котлетки, обжаривала по 6 минут с каждой стороны. Вторую сторону котлет жарила под крышкой.Котлеты вкусные, сочные, нежные, ароматные! Отличный рецепт! Всем рекомендую.И еще - количество указанных в нем ингредиентов оптимально, позволяет добиться прекрасного результата.Огромное спасибо!

Idiotka

06.09.2023

4.5

Очень аппетитно выглядит

ОльгаDo

06.09.2023

4.7

Вкусное и праздничное блюдо из курицы и картофеля! Доступные и простые ингредиенты легко превратить в очень вкусное и праздничное блюдо. Я приготовила котлеты по французски из куриного филе на выходные, улетели со стола быстрее ветра. Думала, что и тарелки съедят. Спасибо за рецепт!