Баклажаны с мясом по-китайски

Необычайно вкусные баклажаны в кляре! Попробуйте! Можно подавать в качестве горячей закуски на общий стол или полноценного второго блюда!
40
9733
Лили МартинЛили Мартин
Автор рецепта
Баклажаны с мясом по-китайски
Калории
683Ккал
Белки
23грамм
Жиры
53грамм
Углеводы
32грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 3

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 45 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Для начала нужно разделать баклажан. Для этого поместите его между двух одинаковых по толщине досок (можно подложить палочки для еды). Нарежьте баклажан тонкими ломтиками толщиной не более 5 мм. Доски не позволят ножу разрезать баклажан полностью.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    В итоге должна получиться вот такая гармошка из баклажана.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Теперь нарезаем баклажан на кармашки, дорезая до конца через 1 слайс. Узкие части не выкидывайте, они пригодятся для фарша.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Должно получиться по два сцепленных кружочка.Кармашки выкладываем на плоское блюдо и присыпаем солью. Оставляем до появления капелек сока, чтобы убрать лишнюю горечь.Как только баклажаны просолились и дали сок - промываем их холодной водой и убираем полотенцем или салфеткой излишки влаги.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Займёмся фаршем. Для этого остатки баклажана (узкие части) мелко нарезаем.Мелко режем зелёный лук. Выкладываем в чашку фарш, лук и порубленный баклажан.Добавляем ложку соевого соуса, ложку кунжутного масла, кунжут.Солим, перчим фарш по вкусу и хорошо перемешиваем.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    В серединку каждого кармашка выложить по 1 ложке фарша.Распределить фарш по кармашку. Толщина баклажана и начинки должна быть примерно одинаковой.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Для кляра взбить 1 яйцо, посолить, добавить воду и муку и всё перемешать.Кляр по консистенции должен получиться чуть жиже, чем на оладьи.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Обмакиваем каждый баклажан в кляр и жарим на растительном масле по 3 - 4 минуты с каждой стороны. Масла должно быть достаточно много.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Готовые баклажаны нужно выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.Подавать баклажаны горячими.Макаем в соевый соус и кушаем!

Похожие рецепты