Куриный рулет с черносливом в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать куриный рулет с черносливом в духовке? Подготовьте указанные ингредиенты. Куриная грудка филе, лучше брать свежее. Если мясо заморожено, то его предварительно полностью разморозьте в холодильнике. Чернослив без косточек. Вместо майонеза можно взять сметану или натуральный йогурт. Из специи чёрный молотый перец, но можете взять и другие любимые сухие специи. Сыр натрите на крупной тёрке, подойдёт любой сыр твёрдых и полутвёрдых сортов.

2. ШАГ 2

   

   Чернослив промойте проточной холодной водой и залейте горячей водой на 15 - 30 минут (сколько есть времени в запасе).

3. ШАГ 3

   

   Включите разогреваться духовку до 190 градусов.Куриное филе промойте холодной проточной водой, обсушите полотенцем (бумажным или обычным). Уберите прожилки и плёнки.Выложите мясо на доску и прикройте пищевой плёнкой. Отбейте курицу с двух сторон кулинарным молотком. Сильно не отбивайте филе, чтобы оно не было тонким и начинка из него не выпала.Отбитое филе наложите друг на друга краями и через плёнку отбейте филе, чтобы оно соединилось в единый пласт

4. ШАГ 4

   

   Выложите отбитый пласт филе на фольгу и посолите, добавьте чёрный молотый перец. Специи и соль равномерно распределяйте по всей площади куриного мяса.

5. ШАГ 5

   

   Равномерно промажьте майонезом всю площадь мяса.

6. ШАГ 6

   

   Равномерно посыпьте филе 2/3 натёртым сыром, 1/3 оставьте пока в стороне.

7. ШАГ 7

   

   С распаренного чернослива слейте жидкость и равномерно разложите его по всей поверхности филе.

8. ШАГ 8

   

   Аккуратно, чтобы начинка не выпала, сверните мясо в рулет. Сворачивайте, используя фольгу, сначала с одного края, затем с другого.Заверните все края фольги, чтобы начинка и сок не вытекали.

9. ШАГ 9

   

   Подготовленный рулет в фольге положите в форму, пригодную для использования в духовке.Поставьте форму с рулетом в предварительно разогретую духовку на 30 минут.

10. ШАГ 10

    

    Спустя 30 минут достаньте форму с рулетом, осторожно разрежьте фольгу и разверните её. Оставшимся сыром присыпьте поверхность рулета.Поставьте форму с рулетом в духовку на 5 - 10 минут, до расплавления сыра. Можете оставить чуть дольше, чтобы образовалась румяная корочка.

11. ШАГ 11

    

    Готовый рулет достаньте из духовки, осторожно снимите фольгу и выложите на блюдо или доску. Разрежьте рулет на порционные кусочки. Если подавать рулет сразу по его приготовлению, то он будет сочнее и ароматнее, чем когда он чуть остынет.

Комментарии к рецепту

Ljalja2023

17.09.2023

4.5

Даю оценку рецепту куриный рулет с черносливом в духовке 10 баллов из 10! Это сочетание нежного куриного мяса со сладким черносливом и сливочным сыром дает превосходный результат. С целой курицы я срезала филе насколько это возможно- это грудка, бедра и частично ножки. Кожу не выбрасываем, с ней рулет получится только нежнее, она отдаст весь жир мясу. Всё срезанное филе я разложила "ковром", чтобы отбить молотком. Вниз под мясо и сверху постелила ненужные пакеты, чтобы не пачкать поверхности стола, разделочных досок, кухонный молоток для мяса, и чтобы кусочки курицы не летели в разные стороны, если вдруг перестараюсь с силой отбивания)). Отбитую курицу положила на пакет для запекания, смазала с обеих сторон смесью молотых перцев, соевого соуса и карри. Курица очень любит специи карри, и, на мой взгляд, с ними всегда получается отменно, что бы не готовилось. Посыпала тертым твердым сыром(здесь сливочный) и разложила дорожкой чернослив, который предварительно замочила и промыла, а еще мне захотелось его нарезать на небольшие кусочки, а не класть целыми ягодами. Мне попался очень сладкий крупный чернослив, и для одного рулета я использовала около 150 грамм. Свернула мясо с черносливом рулетом с помощью пакета для запекания, оставила в нем завязав края, так он будет сочнее. И завернула в слой фольги. Запекался рулет в духовке на небольшом огне почти полтора часа. Потом оставила остывать не разворачивая на холоде несколько часов и разрезала на кусочки. Вкус и аромат запеченного мяса с сухофруктами непередаваем! Огромная благодарность автору за такой чудесный рецепт.

siga

17.09.2023

4.9

Обожаю куриные рулеты с начинкой! Это изумительное блюдо для праздничного стола, которое обалденно смотрится, и вкус волшебный. Буду готовить по вашему рецепту. И предлагаю еще такой вариант.

lasi

17.09.2023

4.5

Изысканная закуска на особо торжественное застолье! Все это готовится просто и быстро! Куриный рулет с черносливом в духовке получился вкусным и необычным. Большое спасибо за рецепт!