Плов на плите в казане из курицы

Наивкуснейший, насыщенный, аппетитный - быстро и просто! Плов на плите в казане из курицы получается самым вкусным! Благодаря равномерному прогреву и материалу, из которого сделана посуда, рис сохраняет сочность, рассыпчатость, получает невероятный вкус и аромат.
95
74522
Эмма СмитЭмма Смит
Автор рецепта
Плов на плите в казане из курицы
Калории
219Ккал
Белки
19грамм
Жиры
8грамм
Углеводы
16грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 8

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 40 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать домашний плов на плите в казане из курицы? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помимо куриного филе можете брать любые другие части курицы без костей, например мясо с бедер или голеней. Плов можно готовить без куркумы и барбариса, но мы готовим с этими ингредиентами - ни придают блюду насыщенный желтый цвет, аромат и легкую кислинку.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Рис можете использовать любой. Можно специальный для плова, но подойдут и другие сорта, важно только, чтобы крупа была пропаренная, тогда она сохранит форму и не разварится. У меня золотистый пропаренный рис.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Морковь очистите. Морковь нарежьте небольшими брусочками. Можете натереть морковь на крупной терке, но в плов ее обычно добавляют нарезанной кусочками, чтобы не разварилась при термической обработке и сохранила форму.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Луковицу очистите. Нарезать можете небольшими или средними кубиками. Если не любите ощущать лук в готовом плове, можете нарезать его более крупно, как я, или вообще оставить луковицу целой, чтобы потом можно было легко ее убрать.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    В казане объемом 4,5-5 л на огне чуть выше среднего разогрейте растительное масла. Выложите курицу, лук и морковь и жарьте, помешивая, 7-10 минут.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Всыпьте в казан рис, добавьте все специи, лавровые листья, барбарис и целые неочищенные зубчики чеснока. Если зубчики мелкие, то можно увеличить их количество в 2 раза или вообще добавить в плов целую промытую головку чеснока в шелухе. Как говорится, чесноком плов не испортишь, он будет только ароматнее.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    По краю влейте теплую или чуть горячую воду, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты в казане на 1-2 пальца. При этом рис с мясом и специями перемешивать не нужно. Все так и должно остаться слоями.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Доведите воду до кипения. Накройте казан крышкой и варите плов на медленном огне около 30 минут или чуть дольше до готовности риса. Плов в это время не перемешивайте.Попробуйте рис на готовность. Он должен быть мягким, но не разваренным.Готовый плов уберите с огня и дайте настояться под крышкой около 25 минут, чтобы рис впитал в себя лишнюю влагу.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Перед подачей к столу плов перемешайте, выложите на блюдо и по желанию посыпьте рубленой зеленью. Это может быть кинза, петрушка и т. д.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Vendetta
01.10.2023
4.6
Тоже так готовлю плов. Еще хочу попробовать запечь плов с курицей в духовке. Посмотрим как будет.
Author comment no avatar
НатаLия M
01.10.2023
4.6
Какой интересный рецепт плова! Набор специй привлекает внимание. Мне как раз нужно было плов приготовить. Я использовала куриную грудку и специальный рис для плова. Нарезка моркови для плова для меня необычная, но приятно, когда в плове попадаются сладкие кусочки. Куркума и паприка превратили обычный плов в золотистый. Очень красиво смотрится. Приготовился плов быстро, получился сочным, ароматным и очень вкусным!
Author comment no avatar
карамелька
01.10.2023
4.9
Обязательно попробуйте и такой рецепт, обещаю, не пожалеете

Похожие рецепты