Суп из куриных ножек

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп из куриных ножек? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Количество куриных ножек можно взять любое. Я беру и расчета на 4 порции - 4 ножки. Зеленый горошек можно брать как свежий, так и замороженный. Но его можно заменить, например, на брокколи, стручковую фасоль или цветную капусту. А можно и ничего из этого не добавлять.

2. ШАГ 2

   

   Куриные ножки промойте в проточной воде, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. При закипании будет появляться пенка - её необходимо снять. Варите ножки в кипящей воде минут 15-20. Для супа можно оставить ножки целиком или снять мясо с костей и вернуть его обратно в бульон.

3. ШАГ 3

   

   Картофель очистите от кожуры, ополосните от загрязнений и нарежьте небольшими кусочками. Опустите нарезанный картофель в кастрюлю к ножкам.

4. ШАГ 4

   

   Минут через 15 добавьте лапшу и зеленый горошек. Оставьте вариться на 5 минут.

5. ШАГ 5

   

   В это время очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте лук с морковью 2-3 минуты.

6. ШАГ 6

   

   Выложите готовую зажарку в суп. По вкусу добавьте соль и специи. Проварите еще пару минут и снимите с огня.

7. ШАГ 7

   

   Суп из куриных ножек готов! Разлейте его по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.

Комментарии к рецепту

Corason

08.12.2023

4.6

Сделала на обед суп из куриных ножек. Использовала для приготовления супа ножки домашней курицы. Добавила в чашу мультиварки лук, имбирь, домашние куриные ножки. От себя добавила лаврушку и перец горошком. Воды налила 2,5 литра, а соли положила чайную ложку. Готовила в режиме "суп" в течение двух часов, так как курица домашняя. Попробовала и досолила суп. Невероятный бульон, желтенький, ароматный и очень насыщенный, благодаря домашней курице. Даже без овощей суп вышел фантастический! Вместо кинзы использовала петрушку по своим соображениям. Это очень вкусный бульон с курицей! Большое спасибо автору!