Торт Золотая осень

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Заранее готовим апельсиновое желе. Залить желатин водой и оставить набухать примерно на 30 минут.

3. ШАГ 3

   

   Затем поставить на огонь и подогревать, помешивая, чтобы желатин растворился, кипятить нельзя. Вливаем апельсиновый сок в желатиновую массу, перемешиваем.

4. ШАГ 4

   

   Вылить в подготовленную форму и поставить в холодильник, чтобы желе схватилось.

5. ШАГ 5

   

   По инструкции на упаковке приготовьте красное желе для торта. Из него потом вырежем листики, чтобы украсить торт.

6. ШАГ 6

   

   Готовим бисквит. Растираем яйца с сахаром.

7. ШАГ 7

   

   Постепенно вмешиваем муку, добавляем гашеную соду, хорошо перемешиваем.

8. ШАГ 8

   

   Чистим яблоко от сердцевины и нарезаем ломтиками примерно 1-1,5 см. Вмешиваем в тесто.

9. ШАГ 9

   

   Форму смазываем маслом и выливаем тесто. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовый бисквит оставляем остывать.

10. ШАГ 10

    

    Грецкие орехи очищаем и измельчаем.

11. ШАГ 11

    

    Готовим суфле. Заливаем желатин водой и оставляем для набухания.

12. ШАГ 12

    

    Затем подогреваем для растворения желатина и оставим остывать.

13. ШАГ 13

    

    В блендере взбиваем творог с сахаром до однородного состояния.

14. ШАГ 14

    

    Отдельно взбиваем миксером густые сливки.

15. ШАГ 15

    

    Вмешиваем в творожную массу желатиновую массу,

16. ШАГ 16

    

    затем вмешиваем сливки. Крем готов.

17. ШАГ 17

    

    Застывшее апельсиновое желе режем на прямоугольники.

18. ШАГ 18

    

    Часть желе оставляем для вырезания кленовых листьев для украшения.

19. ШАГ 19

    

    В разъемной форме на остывший бисквит выкладываем несколько ложек крем-суфле и выравниваем поверхность. Затем посыпаем грецкими орехами и выкладываем в один слой кукурузный хлопья.

20. ШАГ 20

    

    В крем-суфле вмешиваем нарезанное апельсиновое желе.

21. ШАГ 21

    

    Выкладываем крем-суфле следующим слоем, разравниваем поверхность. Ставим торт Золотая осень в холодильник на несколько часов, чтобы крем-суфле схватился (или на ночь).

22. ШАГ 22

    

    Из оставшегося апельсинового желе я вырезала кленовые листья.

23. ШАГ 23

    

    Из красного желе для торта вырезала кленовые листья и маленькие листики, чтобы сделать веточку рябины.

24. ШАГ 24

    

    Начинаем украшать. Растапливаем шоколад для рисования веточек.

25. ШАГ 25

    

    Сметану 6 стол.л. взбиваем с сахаром 1 стол.л.

26. ШАГ 26

    

    Обмазываем этой смесью края торта и сверху край примерно 2 см. Налепляем кукурузные хлопья для имитации опавших листьев.

27. ШАГ 27

    

    Растопленным шоколадом рисуем ветку.

28. ШАГ 28

    

    С шоколада соскабливаем ножом стружку и посыпаем края торта.

29. ШАГ 29

    

    Выкладываем вырезанные листья. На листьях также можно нарисовать прожилки.

30. ШАГ 30

    

    Торт золотая осень готов. Пора удивлять им своих родных и друзей. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ириша

28.09.2023

4.6

Верочка, торт волшебный!!! Слов просто нет, какой же он красивый!!! А идея с желейными листочками вообще шикарная, я бы никогда не додумалась!

Маслова Татьяна

28.09.2023

4.8

Верочка какая Вы молодец! Очаровательный торт. интересная идея с желе и кремом суфле, думаю он будет прекрасно смотьсяв разрезе, а украшение, вообще просто СУПЕР!

Вера faith

28.09.2023

4.8

Ириша - Эксперт по фото написал(а):А идея с желейными листочками вообще шикарная, я бы никогда не додумалась!Ириша, спасибо . А я вот долго думала из чего листики сделать, из мастики не хочу, а в интернете посмотришь, в основном так украшают. Сначала хотела вырезать из красных и зеленых яблок и закарамелизировать их. А потом, когда делала апельсиновое желе для суфле, пришла идея разрезать его поперек тоньше и вырезать листья. И дополнительно купила красное желе для торта, из него листья легче было вырезать. По ходу дела фантазировала .

Вера faith

28.09.2023

4.6

Маслова Татьяна написал(а):Очаровательный торт. Интересная идея с желе и кремом суфле, думаю он будет прекрасно смотреться в разрезе...Спасибо за отзыв, Татьяна. Да в разрезе торт красивый (увлеклась процессом украшения и не сфотала в разрезе ), получается слой светлого бисквита на нем тонкий белый слой суфле с грецкими орехами и кукурузными хлопьями, и верхний белый слой крем-суфле с желтыми кубиками апельсинового желе. Красивым получился, наверное, потому что мне нравится золотая осень и долго представляла себе, как буду украшать торт .

мама сладкоежек

28.09.2023

4.9

Украшение торта - просто шедевр! Браво!

Вера faith

28.09.2023

4.8

Спасибо за Вашу оценку . Рада стараться для всех хозяюшек .

ШТУША

28.09.2023

4.9

Очень красиво!БРАВО!