Капустники на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать капустники на сковороде? Очень простое, быстрое и доступное блюдо. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.

2. ШАГ 2

   

   У капусты снимите верхние поврежденные листья.Капусту тонко нашинкуйте, обходя плотные жесткие листья вокруг кочерыжки.

3. ШАГ 3

   

   В миску разбейте яйца, добавьте соль и перец и взбейте венчиком до однородности.Если яйца мелкие, возьмите 4 штуки.

4. ШАГ 4

   

   Вылейте взбитые яйца в капусту и перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в капусту муку и соду и снова перемешайте. Должна получиться однородная масса.Можете предварительно смешать взбитые яйца с мукой и содой и потом уже вылить эту смесь в капусту.

6. ШАГ 6

   

   Теперь приготовьте соус.Томатный сок в этом рецепте можете заменить на кетчуп или томатную пасту, предварительно разведенную в воде.Сметана подойдет любой жирности. У меня 20%.

7. ШАГ 7

   

   В стакане соедините сметану и томатный сок и перемешайте до однородности, разбивая все комочки.

8. ШАГ 8

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте немного растительного масла. Ложкой выложите в сковороду капустную массу, формируя круглые оладьи одинакового размера.

9. ШАГ 9

   

   Обжарьте капустники с двух сторон до румяной корочки примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Готовые капустники переложите на тарелку.

10. ШАГ 10

    

    Когда все оладьи будут готовы, уложите их в чистую сковороду внахлест. Залейте капустники томатно-сметанным соусом. Тушите на среднем огне 10 минут. Можете переложить оладьи в форму для запекания и запечь в соусе в духовке.

11. ШАГ 11

    

    Готовые капустники подайте к столу, украсив свежей зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

22.11.2023

4.6

Когда увидела в ленте рецепт капустников на скороде, решила что обязательно их приготовлю. Уж больно аппетитно они смотрятся, да и капустные котлеты мы любим. Я немного изменила количество продуктов, ориентировалась на 400 г. капусты. Благодаря калькулятору сайта это легко сделать. Нарезанную капусту слегка помяла для мягкости. Затем добавила яйца и соль, перемешала. А потом уже муку и разрыхлитель (вместо соды). Приправу взяла универсальную овощную. Смесь получилась густой, но разбавлять не стала. Влажными руками формировала капустники и жарила с двух сторон. Котлетки мои не развалились! Очень хорошо держат форму. Получилось у меня 11 капустников. Залила их сметанно-томатным соусом, добавила немного воды и потушила под крышкой минут 15. Капустники стали мягкими, но отдельные кусочки немного хрустят, форму держат хорошо. Сочные, вкусные, просто отличные! В следующий раз добавлю чеснока и побольше томата. Спасибо большое за рецепт!