Дикая утка в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь дикую утку в духовке? Подготовьте все ингредиенты для блюда.

2. ШАГ 2

   

   Для маринада выложите в одну посуду соевый соус, горчицу и 2 ст.л. апельсинового сока. Добавьте соль и перец.

3. ШАГ 3

   

   Хорошо все перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Уток ощипайте, опалите, вымойте и просушите.

5. ШАГ 5

   

   Щедро обмажьте маринадом. Дополнительно натрите солью внутри. Положите уток в пакет, в холодильник и оставьте на 12 часов.

6. ШАГ 6

   

   Одна утка будет фаршированной, вторая - нет. Для фарша нарежьте крупно зеленое яблоко или айву и один апельсин.

7. ШАГ 7

   

   Нафаршируйте утку и переложите ее в форму для духовки (с крышкой) спинкой вниз.

8. ШАГ 8

   

   Вторую утку как есть положите в форму спинкой кверху.

9. ШАГ 9

   

   Накройте уток и поставьте в духовку. Готовьте при 200 градусах 1 час. Если у вас керамические формы - ставьте их в холодную духовку, чтоб не треснули.

10. ШАГ 10

    

    Соедините мед с оставшимся соком апельсина.

11. ШАГ 11

    

    Хорошо перемешайте.

12. ШАГ 12

    

    Утку без фарша достаньте из духовки.

13. ШАГ 13

    

    Переверните, накройте крышкой и верните на место. Готовьте еще 45 минут.

14. ШАГ 14

    

    Через 45 минут достаньте обеих уток. С обеих форм слейте сок и жир.

15. ШАГ 15

    

    Утку без начинки обмажьте медово-апельсиновым соусом.

16. ШАГ 16

    

    Утку с начинкой обмажьте соком от жарки. Верните уток без крышек в духовку на 5 минут. Затем достаньте и снова обмажьте. Так повторите 3-4 раза.

17. ШАГ 17

    

    Готовых уток сервируйте и угощайте родных. Звать их не нужно - сами на аромат прибежали уже давно.

Комментарии к рецепту

AnnaSer

24.11.2023

4.8

Прекрасный рецепт, спасибо! Утку я готовлю вместе с картошкой по такому рецепту, рекомендую.

Снежинка

24.11.2023

4.9

Рекомендую в качестве новогоднего блюда! Готовила утку первый раз! Получилась сочная, мягкая, необыкновенно вкусная икая утка в духовке, благодаря оригинальной заливке. Большое спасибо за рецепт!