Кефаль запеченная в духовке целиком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь кефаль в духовке целиком с овощами? Подготовьте все необходимые продукты. Набор овощей может быть любой. Я взяла стандартные овощи, которые имеются практически в любом доме. Если у вас рыба из заморозки, то выньте её заранее из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до оттаивания. Кефаль очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры.

2. ШАГ 2

   

   Картофель, морковь и лук очистите от кожуры. Болгарский перец разрежьте на две части и удалите сердцевину. Все овощи тщательно ополосните и обсушите бумажными полотенцами.

3. ШАГ 3

   

   Картошку нарежьте небольшими кусочками, а морковку тонкими кружочками. Отправьте в большую чашу.

4. ШАГ 4

   

   Лук и перец измельчите перьями. Отправьте к картофелю.

5. ШАГ 5

   

   Посолите всё по вкусу и добавьте любимые специи. Я использовала чабрец, сухую смесь для овощей и чёрный молотый перец.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте 0,5 ст.л. растительного масла. Всё хорошо перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   В брюшко каждой тушки уложите веточку розмарина и пару кружочков лимона. Розмарин по вкусу можно заменить на любую иную зелень.

8. ШАГ 8

   

   Рыбку обмажьте с помощью силиконовой кисточки оставшимся маслом, посолите со всех сторон и посыпьте молотой паприкой или чёрным перцем. Равномерно всё разотрите по поверхности каждой тушки.

9. ШАГ 9

   

   В рукав для запекания ровным слоем выложите картофель с овощами. Помидор нарежьте кружочками и так же отправьте в рукав.

10. ШАГ 10

    

    Рыбу уложите поверх картофеля и зафиксируйте рукав. Сделайте сверху в рукаве несколько проколов с помощью зубочистки, чтобы выходил воздух во время запекания.

11. ШАГ 11

    

    Отправьте кефаль в заранее разогретую духовку и запекайте до готовности картофеля. У меня на это ушло около 35 минут при температуре 220 градусов. За 5 минут до конца готовки я срезала верхнюю часть рукава и включила режим "конвекция", чтобы рыбка зарумянилась.

12. ШАГ 12

    

    Готово, можно подавать!

Комментарии к рецепту

Noah

28.07.2023

5

Потрясающий рецепт для любителей рыбы! Пальчики оближешь! Я просто обожаю рыбу и различные блюда из нее. Когда мне попадаются интересные рецепты, я обязательно стараюсь их испробовать. Мимо этого рецепта не получилось просто так пройти. Результаты приятно порадовали! Кефаль запеченная в духовке целиком получилась фантастическая. Большое спасибо за рецепт!

Anna

28.07.2023

5

Я запекала кефаль целиком в духовке, но без овощей и идея понравилась - удобный способ накормить всю семью вкусной, сбалансированной пищей. Нежное мясо кефали просто тает во рту. К тому же рыба содержит мало костей. Спасибо. Следующий раз попробую с овощами и другой рыбой.