Овощи запеченные в рукаве в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь овощи в рукаве в духовке? Подготовьте продукты. Пропорции и набор овощей выбирайте по желанию, количество каждого овоща можно уменьшить или увеличить. Овощи предварительно тщательно промойте под проточной водой.

2. ШАГ 2

   

   У баклажана отрежьте хвостик, нарежьте овощ кружочками. Выложите нарезанный баклажан в подходящую по размеру емкость, посолите, перемешайте. Оставьте баклажан на 15 минут. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте и приступайте к приготовлению. Таким нехитрым способом вы уберете из баклажана горечь, которой порой грешит этот овощ.

3. ШАГ 3

   

   Морковь очистите, нарежьте кружочками. Для запекания овощи не стоит резать мелко, чтобы при приготовлении в рукаве они сохранили свою форму.

4. ШАГ 4

   

   Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте полукольцами. Если луковица крупная, то можно нарезать четвертушками (то есть кольцо разрезать на 4 части). Лук можно использовать любого цвета: белого, синего, красного. Это особого значения не имеет, так как при запекании он становится бесцветным.

5. ШАГ 5

   

   У болгарского перца удалите зеленую часть и семена. Нарежьте овощ крупными полосками.

6. ШАГ 6

   

   Помидор возьмите не переспевший, с плотной мякотью. Нарежьте помидор крупными ломтиками.

7. ШАГ 7

   

   Петрушку помойте, обсушите, мелко порубите. Зелень придаст овощам пряный вкус и аромат.

8. ШАГ 8

   

   В последнюю очередь очистите картофель, чтобы он не успел потемнеть перед помещением овощей в рукав. Картофель произвольно нарежьте. Это могут быть крупные кубики, ломтики, брусочки.

9. ШАГ 9

   

   В глубокую, подходящую по размеру чашу выложите подготовленные овощи и петрушку. Посолите, добавьте базилик и ароматные травы, оливковое масло и перемешайте. Травы, специи, приправы выбирайте по желанию и вкусу. Оливковое масло можно заменить на любое другое растительное.

10. ШАГ 10

    

    Отрежьте рукав необходимого размера, завяжите его с одной стороны. Выложите овощи и завяжите рукав с другой стороны. При этом рукав не должен быть набит туго, в нем должно быть свободное место для пара. Завязывать нужно крепко, чтобы в процессе запекания соки не могли вытечь. Сверху сделайте в рукаве несколько проколов зубочисткой для выхода пара.

11. ШАГ 11

    

    Запекайте овощи в заранее разогретой до 180°С духовке около 25 минут. Готовность овощей можно проверить, проткнув кусочки шпажкой через рукав. Не передержите овощи в духовке, чтобы они не перепарились. Иначе они потеряют и форму, и вкус.

12. ШАГ 12

    

    Готовые запеченные овощи достаньте из духовки, дайте постоять в рукаве 5 минут. Затем рукав аккуратно разрежьте, чтобы не обжечься паром. Выложите овощи на тарелку и подавайте. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

22.10.2023

4.7

Мне нравится готовить в рукаве. Правда, в последнее время пользуюсь пакетами для запекания, готовить в них очень удобно. Остался у меня один последний пакет, сделала в нем  сегодня на обед овощи по рецепту  овощи запечённые в рукаве в духовке. Начав готовку, помыла и нарезала овощи. Болгарский перец взяла замороженный. Для того, чтобы баклажан не горчил, посыпала кусочки солью и оставила на 15 минут. Затем промыла их под проточной водой, обсушила и отправила в глубокую миску вместе с другими овощами. Добавила туда же соль и растительное масло. Из специй взяла итальянские травы. Перемешала овощи, чтобы масло и специи обволокли каждый кусочек. Затем переложила всё в пакет для запекания.Готовила овощи в духовке 45 минут при температуре 220°. По времени это больше, чем в рецепте, но я добавила 20 минут, так как духовка была не разогрета. Получилось замечательно! Овощи в пакете стали очень мягкие, сохранили сочность и аромат. Особенно аппетитными вышли болгарский перец и помидоры, очень хорошо сочетающиеся между собой, давшие пикантный с кислинкой сок. Спасибо большое за рецепт!

Оля-яя

22.10.2023

4.9

А я люблю мясо добавлять))) Тоже вкусно получается!

Patrick

22.10.2023

4.8

Чисто вегетарианское блюдо

danela

22.10.2023

4.8

Отличное летнее блюдо, подойдет и для диеты. Доступные и полезные продукты. Овощи запеченные в рукаве в духовке получились очень сочные и ароматные. Большое спасибо за рецепт!