Овощные оладьи из топинамбура

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовим ингредиенты. Топинамбур очищать не обязательно, будет достаточно тщательно его вымыть под проточной водой и срезать все выступающие бугорочки. Картофель и лук очищаем, кабачок, если молодой, можно и так оставить.

2. ШАГ 2

   

   Картофель, топинамбур, кабачок и лук натираем на средней терке. Что бы сэкономить время, я натираю с помощью комбайна.

3. ШАГ 3

   

   К натертым овощам добавляем измельченный зубчик чеснока и нарубленную зелень.

4. ШАГ 4

   

   По желанию добавляем горсть натертого сыра (я сыр люблю, поэтому всегда его добавляю).

5. ШАГ 5

   

   Добавляем 2 яйца, соль и перец. Тщательно перемешиваем.

6. ШАГ 6

   

   Добавляем 2-3 ложки муки (смотрите по консистенции теста), перемешиваем и можно жарить оладушки.

7. ШАГ 7

   

   Жарим оладьи на растительном масле по несколько минут с каждой стороны до готовности.

8. ШАГ 8

   

   Подаем горячими со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Милена

21.10.2023

5

Идеальный рецепт по составу. Топинамбуо сейчас в обилии, не знала куда девать, а сырым грызть хоть и вкусно, но надоедает. Сыр, помимо вкуса, дает легкую плавленность оладьям и хорошо их «скрепляет» внутри. Правда, я обошлась без картошки, но добавила для цвета и пользы морковь. Судя по тому, что тарелка с оладьями опустошилась буквально за пол часа, моей семье пришлись по вкусу овощные оладьи, а топинамбур распознать так никто и не смог) Рецепт рекомендую!