Густой гороховый суп с копчеными свиными ребрами и имбирем
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как сварить гороховый суп с копчеными ребрами? Горох замочите заранее в холодной воде на 1-2 часа. Потом поменяйте воду и поставьте вариться на слабый огонь на 2 часа или пока горох не разварится. Собирайте пену. Солить не нужно. Когда бобовые солят при варке, то горошины-фасолины и др. хорошо сохраняют форму и остаются плотными. Это хорошо для салатов и некоторых вторых блюд.
ШАГ 2
Сложите в кастрюлю все ингредиенты для бульона (овощи нужно вымыть очистить, резать - можно не резать, а можно просто крупными кусочками) и поставьте на огонь. Как закипит - соберите пенку, поставьте огонь на минимум и варите 1-2 часа.
ШАГ 3
Очистите и нарежьте лук мелким кубиком.
ШАГ 4
Очистите и нарежьте морковь мелким кубиком.
ШАГ 5
Очистите и нарежьте картофель кубиками чуть крупнее лука с морковью.
ШАГ 6
Очистите и нарежьте чеснок.
ШАГ 7
В разогретую с маслом сковороду выложите морковь и жарьте, помешивая.
ШАГ 8
Как морковь чуть поджарится - добавьте лук. Очистите и нарежьте имбирь и положите его к луку с морковью.
ШАГ 9
Отмерьте специи.
ШАГ 10
Соль с перцем разотрите в ступке.
ШАГ 11
Пажитник также разотрите.
ШАГ 12
Процедите готовый бульон. Овощи нам не нужны, а мясо нужно охладить на тарелке.
ШАГ 13
Выложите в бульон картофель и поставьте вариться.
ШАГ 14
Мясо снимите с костей (хрящиков).
ШАГ 15
Нарежьте мясо кубиками или как вам нравится.
ШАГ 16
Горох готов.
ШАГ 17
Когда картофель почти готов, посолите суп.
ШАГ 18
В суп налейте немного гороховой воды.
ШАГ 19
Выложите в суп лук с морковью и имбирем.
ШАГ 20
Добавьте в суп мясо.
ШАГ 21
Процедите горох.
ШАГ 22
Добавьте горох в суп.
ШАГ 23
Добавьте специи.
ШАГ 24
Перемешайте и проварите минут 5.
ШАГ 25
Суп готов.
ШАГ 26
Дайте супу настояться под крышкой и подавайте.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Гороховый суп с курицей в кастрюлеГороховый суп с курицей - легкий, вкусный и питательный!
- 1 ч 20 мин
- 12 Порции
- 129 Ккал
- 314
- Куриный овощной супЛегкий, диетический, полезный, для всей семьи!
- 1 ч 20 мин
- 8 Порции
- 232 Ккал
- 152
- Гороховый суп на говяжьей косточкеВкуснейший суп для всей семьи из простых продуктов!
- 2 ч
- 6 Порции
- 348 Ккал
- 116
- Солянка классическая с картошкой колбасой и огурцамиНаваристый, ароматный, яркий - для вкусного обеда!
- 2 ч
- 8 Порции
- 392 Ккал
- 995
- Щавелевый суп с яйцом классическийПростой, сытный, полезный, для взрослых и детей!
- 50 мин
- 6 Порции
- 308 Ккал
- 422
- Курица целиком с картошкой в духовке с хрустящей корочкойКрасивое вкусное и недорогое блюдо на каждый день и в праздник.
- 1 ч 40 мин
- 6 Порции
- 854 Ккал
- 291
- Рассыпчатый плов с курицей в кастрюле на плитеВкуснейший рассыпчатый плов без казана? Реально и быстро!
- 1 ч
- 6 Порции
- 576 Ккал
- 421
- Щавелевый суп с яйцом классическийПростой, сытный, полезный, для взрослых и детей!
- 50 мин
- 6 Порции
- 308 Ккал
- 422
- Мясные тефтели с рисом с подливкойПростое, вкусное и сытное блюдо на каждый день!
- 1 ч 20 мин
- 8 Порции
- 465 Ккал
- 255