Сладкий пирог на кефире в духовке на скорую руку

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сладкий пирог на кефире в духовке на скорую руку? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Муку берите высшего сорта. Яйца - крупные, отборные. Если яйца мелкие, возьмите 3 штуки. Количество сахара также можете регулировать под свой вкус. Жирность кефира 2,5-3,2%.

2. ШАГ 2

   

   Ягоды и фрукты вымойте. Персик, абрикос и сливы нарежьте дольками. Указанные в рецепте фрукты и ягоды можете заменять или дополнять по своему вкусу. Например, взять грушу, яблоко, смородину.Вместо свежих фруктов и ягод можете использовать замороженные.

3. ШАГ 3

   

   Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Масса должна увеличиться в объеме в 3-4 раза.

4. ШАГ 4

   

   Влейте кефир комнатной температуры, всыпьте лимонную цедру. Все перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Муку просейте через сито вместе с разрыхлителем и частями всыпьте в тесто.

6. ШАГ 6

   

   Перемешивайте миксером на низкой скорости или венчиком. Важно, чтобы в тесте не осталось никаких комочков. В зависимости от влажности кефира и размера яиц муки может понадобиться больше или меньше. Смотрите на консистенцию - тесто должно быть средней густоты. Густое, но текучее.

7. ШАГ 7

   

   Форму для запекания диаметром 18-20 см застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Вылейте на дно большую часть теста. Поверх распределите фрукты и ягоды.Можете укладывать фрукты не в один слой, а еще в миске вмешать их в тесто и переложить все вместе в форму.

8. ШАГ 8

   

   Сверху распределите оставшееся тесто и разровняйте.Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке примерно 30-40 минут. Готовность проверяйте шпажкой – она должна выходить из теста сухой. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

9. ШАГ 9

   

   Готовый пирог выньте из формы, охладите, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Майоран

30.07.2023

4.5

Знаю рецепт пирога с вареньем на молоке, а не на кефире.

НатаLия M

30.07.2023

4.5

Искала на сайте рецепт простого пирога с фруктами и нашла сладкий пирог на кефире в духовке на скорую руку. Очень люблю пироги на кефире! Кроме того что они получаются вкусными и сочными, так они еще и бюджет экономят. Тесто у меня получилось довольно густым, вместо разрыхлителя добавила соду. Я думаю, если в составе теста есть кефир, значит можно взять соду, она даёт много пузырьков воздуха. Только в духовку надо ставить сразу же, пока пузырьки не полопались) Для начинки взяла то, что нашла у себя в саду: абрикосы, одну сливку, немного малины и два вида чёрной смородины (душистая и гибридная). Запекался пирог у меня 40 минут. Пропекся хорошо, но рядом с начинкой немного влажный. В целом пирог пышный, мякиш сочный, корочка хрустящая. Начинка из ягод и фруктов даёт приятное разнообразие во вкусе и потрясающий аромат. Спасибо за рецепт!

Елена

30.07.2023

4.8

Спасибо за рецепт. Пирог получился очень вкусный!

Prodigirl

30.07.2023

4.8

Простой в приготовлении и очень вкусненький пирог, спасибо Вам большое за хороший рецепт, Вы умничка!