Шведские фрикадельки как в икеа

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать шведские фрикадельки как в икеа? Приготовьте ингредиенты. Несмотря на большое количество ингредиентов, состав их весьма прост и все они доступны.Чтобы фрикадельки получились особенно сочными, нежными и вкусными, лучше использовать фарш из свинины и говядины в равных частях. Фарш можно использовать готовый или накрутить его из мяса на мясорубке самостоятельно.

2. ШАГ 2

   

   Репчатый лук почистите, мелко нарежьте ножом и обжарьте на растительном масле до золотистости.

3. ШАГ 3

   

   Кроме фарша для сочности готового продукта нужно использовать панировочные сухари и вареный картофель.Картофель вымойте, почистите, нарежьте на несколько кусочков, отварите картофель как на пюре в подсоленной воде. Воду слейте, картофель разомните в пюре, дайте немного остыть. В миску положите фарш, картофель, репчатый лук.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте панировочные сухари, влейте немного молока, добавьте размягченное или растопленное и остуженное до комнатной температуры сливочное масло и вбейте куриное яйцо.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте массу, чтоб получился однородный по консистенции фарш. Сформируйте из приготовленного фарша небольшие по размеру фрикадельки, обваляйте их в панировочных сухарях.

6. ШАГ 6

   

   На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло вместе. Выложите на него приготовленные фрикадельки.

7. ШАГ 7

   

   Обжарьте их со всех сторон до румяности на сильном огне. Затем нужно выложить их на противень, застеленный пергаментом и довести до готовности, подержав при температуре 180 градусов около 20 минут.

8. ШАГ 8

   

   Готовим сливочную подливку для фрикаделек. Для этого на сковороду положите сливочное масло, растопите его, в масло всыпьте пшеничную муку и быстро размешайте массу, чтобы мука не собралась в комочки. Сразу влейте немного воды, одновременно перемешивая смесь. Также влейте сливки, снова все перемешивая. Когда соус станет однородным по консистенции, достаточно густым, добавьте специи по вкусу. Перемешайте и снимите его с огня.

9. ШАГ 9

   

   Готовим брусничный джем. Ягоды вымойте, положите в кастрюльку, разотрите их, добавьте сахар и немного воды, поставьте на огонь, варите на медленном огне до небольшого загустения. Снимите джем с огня, дайте остыть.

10. ШАГ 10

    

    Подавайте фрикадельки к столу со сливочным соусом и брусничным джемом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ферузольда

15.08.2023

4.6

Автору респект! Обычно я готовлю фрикадельки вот таким способом, тоже ничего.

tatyanochka2022

15.08.2023

4.7

Раньше приезжая в Икеа, первым делом отправлялась в кафе съесть порцию вкусных  фрикаделек. Поэтому, увидев рецепт шведских фрикаделек как в Икеа, не раздумывая решила их приготовить.Результат потрясающий! Фрикадельки - просто объедение! Готовятся они просто. Я делала на 2 порции. Добавила в свиной фарш яйцо, панировочные сухари, натертую на тёрке  вареную картошинку,  сливочное масло, молоко, соль и предварительно обжаренный лук (у меня был красный лук). Перец добавлять не стала.Сформировав небольшие фрикадельки, обжарила их на растительном и сливочном масле. Панировать фрикадельки не стала. Когда они подрумянились, отправила в духовку на 15 минут (меньше, чем в рецепте). Температуру сделала 220° (температура высокая, но моя духовка готовит при такой температуре лучше).Тем временем сделала сливочный соус. Он получился густым и насыщенным. Брусничный джем не готовила из-за отсутствия брусники. Но и без него получилось замечательно! Всем рекомендую попробовать!Благодарю за рецепт!

lucky

15.08.2023

4.9

Шведские фрикадельки как в икеа по этому рецепту получились просто великолепные! Не думала, что сочетание мяса, сливочного соуса и брусники это так гармонично! Огромное спасибо за рецепт!