Вяленые томаты Проще не бывает в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 6 ч

1. ШАГ 1

   

   Томаты выбираем спелые не большие, хорошо их промываем!

2. ШАГ 2

   

   Разрезаем пополам удаляем плодоножку.

3. ШАГ 3

   

   Выкладываем на решетку застеленную пергаментом.

4. ШАГ 4

   

   На обычную стандартную решетку входит два килограмма нарезанных помидоров.

5. ШАГ 5

   

   Смазываем их оливковым маслом, присыпаем солью и сахаром по вашему вкусу.

6. ШАГ 6

   

   Решетку ставим в приоткрытую духовку разогретую до 90-100 градусов! Вялим помидоры в течении 5-6 часов.

7. ШАГ 7

   

   Пробуем томаты на соль.

8. ШАГ 8

   

   Чеснок пропускаем через пресс.

9. ШАГ 9

   

   В стерильные банки слой за слоем перекладываем вяленые томаты чесноком и сушеными травами, если нужно добавляем соль.

10. ШАГ 10

    

    В плотно уложенные томаты добавляем оливковое масло, так чтоб в банке не было воздуха! Заполняем до самых краев!

11. ШАГ 11

    

    Плотно закрываем стерильной крышкой. Хранить можно в домашних условиях.

Комментарии к рецепту

Тестомания

28.07.2023

4.8

Очень дельный совет о том, чтобы застелить решетку пергаментом, так как помидоры во время приготовления сильно уменьшаются в размерах и могут выпасть сквозь прутья. И ещё мне понравилось в этом рецепте сочетание специй - орегано, тимьян и базилик. Единственный минус этого блюда в том, что оно дорогое - чтобы приготовить небольшую баночку мне потребовалось 2,5 кг помидоров и недешевое оливковое масло по количеству больше, чем в рецепте. Но результат, конечно, великолепный, с вялеными томатами вряд ли что-то сравнится. Банку и крышку не стерилизовала, такой деликатес у нас долго не хранится. Рецепт отличный, рекомендую!

Сибирячка готовит

28.07.2023

4.7

Очень вкусно получилось

nikvin

28.07.2023

4.9

Уточните температуру хранения, пжлстВ подвале (10-12 град Цельс. ) прокиснут?Спасибо