Фаршированные кальмары в год Свиньи-Кабана

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Необходимые продукты.

2. ШАГ 2

   

   Подготовить кальмары: удалить внутренности вместе с хордой, отрезать щупальца и лишние боковые части хвоста, можно их использовать для другого блюда. Тушки кальмаров тщательно промыть.

3. ШАГ 3

   

   Положить кальмары в кипящую слегка подсоленную воду на 10 секунд. Сразу охладить ледяной водой.

4. ШАГ 4

   

   Очистить кальмары от тонкой пленки.

5. ШАГ 5

   

   Для начинки почистить и мелко нарезать лук и грибы. Лук обжарить на сковороде с разогретым маслом 3-4 минуты, до золотистого цвета и прозрачности. Добавить грибы. Жарить еще 5 минут при большом нагреве и снять с огня. Отварить рис до готовности, остудить.

6. ШАГ 6

   

   Смешать рис с грибами и луком, посолить, поперчить. Можно добавить майонез. Нафаршировать кальмары, плотно утрамбовывая начинку.

7. ШАГ 7

   

   Из морковки вырезать треугольнички-"уши" и круги-"пятачки". В "пятачках" по центру проколоть два отверстия. Прикрепить на кальмары-свинки "глазки" из перца горошком и детали из моркови с помощью майонеза. Перенести кальмары-свинки на листья салата. Произвольно украсить новогоднюю закуску.Приятного аппетита и весёлого праздника!

Комментарии к рецепту

мама сладкоежек

28.10.2023

4.8

Ириша, привет! Ты - молодец такая! Вот какие у тебя красотки получились. Я очарована. Беру в копилочку на НГ!

Ника

28.10.2023

4.7

Спасибо за такую классную идею! Я немножко интерпретировала этот рецепт, но в целом получилось тоже не плохо)