Картофель спиралью на шпажках в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как вкусно запечь картофель спиралью к праздничному столу? Для этого блюда лучше использовать крупные клубни овальной формы. Готовим из расчёта один крупный картофель на одну персону. Картошку тщательно вымойте с помощью щёточки и ополосните в чистой воде. Обсушите клубни бумажными салфетками.

2. ШАГ 2

   

   Проткните каждую картофелину насквозь железной шпажкой по центру. Для рецепта можно использовать деревянные шпажки, но ими немного труднее протыкать сырой картофель, можно сломать деревянную палочку.

3. ШАГ 3

   

   Острым маленьким ножом сделайте надрез сверху картофеля, как на фото.

4. ШАГ 4

   

   Не вытаскивая ножа, прорежьте картофель вдоль по спирали, постоянно упираясь лезвием ножа в шпажку. Сделайте размер пластинок у картошки около 0,7-1 см.

5. ШАГ 5

   

   Затем слегка растяните картошку, чтоб получилась спираль.

6. ШАГ 6

   

   Поступите аналогично с остальным картофелем.

7. ШАГ 7

   

   Приготовьте маринад. В небольшой ёмкости смешайте растительное масло, соевый соус, чёрный и красный молотые перцы. Зубок чеснока почистите и пропустите через пресс. Отправьте в маринад, всё тщательно перемешайте. По желанию на этом этапе можно добавить любую любимую приправу.

8. ШАГ 8

   

   С помощью силиконовой кисточки смажьте каждую картофелину маринадом снаружи и внутри "пружинки".

9. ШАГ 9

   

   Лист для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите шпажки с картофелем на лист, отправьте в заранее разогретую духовку на 20-25 минут.

10. ШАГ 10

    

    Пока запекается картошка, приготовьте посыпку. Смешайте мелко нарезанную зелень и сыр. Для рецепта я использовала смесь прованских трав из заморозки и сыр пармезан.

11. ШАГ 11

    

    Каждую пружинку обильно присыпьте травами и сыром.

12. ШАГ 12

    

    Отправьте вновь в духовку ещё на 10-15 минут.

13. ШАГ 13

    

    Готовую пружинку можно подавать на шпажках.

14. ШАГ 14

    

    Или шпажки аккуратно выньте, а картофель слегка растяните по тарелке, как на фото. Эффектно и очень красиво!