Соус с кабачками и картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать соус с кабачками и картошкой? Подготовьте все продукты, которые указаны в списке. Если вы возьмёте болгарские перцы разных цветов, тогда готовое блюдо получится невероятно ярким и аппетитным.

2. ШАГ 2

   

   Картошку очистите от кожуры. Если вы используете молодой кабачок или цукини, то оставьте его в том виде, как он есть. Если же овощ более зрелый, то срежьте с него шкурку и удалите жёсткие семечки. Болгарские перцы разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Лук с чесноком очистите. Все овощи вымойте и обсушите салфетками.

3. ШАГ 3

   

   Картофель нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

4. ШАГ 4

   

   Кабачок и перцы измельчите аналогично. Вообще способ нарезки овощей может быть любым на ваше усмотрение. Одинаково нарезанные продукты приготовятся одновременно, да и в готовом варианте будут смотреться красивее.

5. ШАГ 5

   

   Лук нарежьте мелко, а чеснок нарубите от руки ножом. По желанию пропустите зубок чеснока через пресс.

6. ШАГ 6

   

   Все овощи отправьте в глубокую ёмкость. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте любимые специи, хорошо подойдёт сухой базилик, прованские травы, копчённая паприка и т.д. Всё тщательно перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   В форму для запекания или в порционные горшочки отправьте первым слоем картофель. Слегка посолите.

8. ШАГ 8

   

   Далее выложите овощи. Полейте небольшим количеством растительного масла (я использовала на один горшочек 1 ст.л. масла). Влейте томатный сок. Накройте горшочки крышками и отправьте в духовку. Запекайте до готовности всех овощей около 1-1,5 часа. Я ставила формочки в холодную духовку и запекала при температуре 200 градусов около 1,5 часов.

9. ШАГ 9

   

   Готовый соус посыпьте свежей зеленью, слегка остудите и подавайте!

10. ШАГ 10

    

    Бесподобно вкусно как самостоятельное блюдо или в дополнение к макаронам, мясу и многому другому.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

02.11.2023

4.5

Нам с мужем очень понравился соус с кабачками и картошкой! Блюдо простое в приготовлении, но при этом невероятно вкусное! Сразу решила, что не буду запекать в отдельных горшочках. Сделала соус в стеклянной форме, а сверху закрыла фольгой. Запекала около часа, т. к. ставила форму в горячую духовку. В конце приготовления фольгу сняла и немного запекла под грилем. Кабачки я нарезала крупнее, чем остальные овощи. Так они лучше сохраняют форму и немного хрустят. Из специй я выбрала паприку и приправу для картофеля. Это блюдо сочное, ароматное, вкусное, очень понравился томатный соус! Кстати аппетитный запах чеснока при запекании собирает всю семью на кухне). Спасибо за рецепт!

SVETLANA

02.11.2023

4.8

Я готовила на подобии этого соуса, очень вкусно, но завтра обязательно приготовлю этот. Думаю очень вкусно. Спасибо!

Маслова Татьяна

02.11.2023

4.7

Отличный рецепт! Можно есть как самостоятельное блюдо. Очень вкусно как соус к спагетти. Можно подать с блюдами из мяса. Спасибо!