Рулет с луком и яйцом в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь рулет с зеленым луком и яйцом в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Тесто замешивается на дрожжах, но быстрым способом, безопарным. Кефир заранее выньте из холодильника, он должен быть теплым.

2. ШАГ 2

   

   В миску влейте стакан кефира, добавьте сахар и соль и перемешайте, чтобы кристаллики растворились. Добавьте сухие дрожжи и хорошо перемешайте, чтобы они также растворились в жидкости. Добавьте к смеси пару столовых ложек растительного масла. Муку просейте. Благодаря этому она насытится кислородом, и готовое тесто получится пышнее и воздушнее.

3. ШАГ 3

   

   Частями всыпьте просеянную муку, перемешивая массу ложкой, чтобы тесто хорошо промешалось. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Тесто должно получиться эластичное, не очень тугое, но оно должно перестать липнуть к стенкам миски.Миску с тестом накройте полотенцем и поставьте в теплое место на полчаса.

4. ШАГ 4

   

   Тем временем займитесь начинкой для рулета. Куриные яйца отварите вкрутую. О том, как это сделать, читайте по ссылке в конце рецепта. Хорошо это сделать заранее, чтобы к моменту приготовления выпечки они были холодные.

5. ШАГ 5

   

   Зеленое луковое перо хорошо промойте, обсушите и мелко нарежьте.

6. ШАГ 6

   

   Вареные яйца очистите и не очень мелко нарежьте ножом. Отправьте лук и яйца в одну миску, посолите по вкусу и перемешайте. Лук должен пустить сок, а яично-луковая масса стать более мягкой.

7. ШАГ 7

   

   Тесто поднялось и готово к работе.Заранее включите духовку на 180 градусов.

8. ШАГ 8

   

   Стол припылите мукой. Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт.

9. ШАГ 9

   

   На тесто выложите яично-луковую начинку.

10. ШАГ 10

    

    Сверху начинку можно смазать сметаной. Тогда после выпекания начинка в рулете будет более сочной и нежной на вкус.

11. ШАГ 11

    

    Сверните тесто с начинкой в рулет и положите в смазанную маслом форму. Смажьте рулет взбитым яйцом и присыпьте кунжутом.Выпекайте рулет около 30 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

12. ШАГ 12

    

    Подавайте рулет с зеленым луком и яйцом горячим к чаю или кофе. Эта выпечка очень сытная, поэтому ей можно заменить обед или ужин. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Artesiana

10.09.2023

4.7

Вкусный пирог на перекус. Спасибо за рецепт. Смотрите еще заливной пирог с зеленым луком и яйцом.

Модератор Ксения

10.09.2023

4.8

На завтрак приготовила рулет с луком и яйцом в духовке. Кефир взяла жирностью 2,5 процента. Муки (высшего сорта) у меня ушло 420 граммов. Просеяла муку дважды. Тесто получилось нежное, мягкое, с ним удобно и приятно работать. Вымешивала его около 5 минут.Для начинки взяла яйца категории С1. Вместо сметаны использовала майонез.Выпекала рулет на силиконизированном пергаменте 25 минут: 15 минут на среднем уровне духовки и 10 минут на самом верхнем.Рулет вышел пышный, мягкий. Начинка сочная и очень вкусная. Рулет получился отличный. Несмотря на то, что готовится он из дрожжевого теста, времени на приготовление ушло немного.Спасибо большое за рецепт!