Тыквенный манник на кефире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь вкусный тыквенный манник на кефире в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Муку берите высшего сорта.Кефир подойдет любой жирности.Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

2. ШАГ 2

   

   Манную крупу залейте кефиром комнатной температуры и оставьте на 30 минут для набухания.

3. ШАГ 3

   

   Тыкву очистите от кожуры и семян. Мякоть натрите на средней терке.

4. ШАГ 4

   

   В миске соедините мягкое сливочное масло, яйца, лимонную цедру, сахар и ванильный сахар. Взбейте миксером до пышности. Чем лучше взобьете яйца, тем воздушнее получится манник.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте разбухшую манную крупу с кефиром и тертую тыкву. Все снова взбейте.

6. ШАГ 6

   

   Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и взбейте до однородности. Не торопитесь сыпать сразу всю муку, так как ее может понадобиться больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию.

7. ШАГ 7

   

   Должно получиться густое, но не крутое тесто.

8. ШАГ 8

   

   Выложите тесто в смазанную маслом форму. Теста получается много, поэтому подбирайте для него соответствующую форму. Размер моей формы 31 на 11 см.Поставьте манник в разогретую до 180°С духовку и выпекайте примерно 45-55 минут до сухой шпажки.

9. ШАГ 9

   

   Пока выпекается манник, подготовьте смесь для пропитки. В зависимости от того, сколько сока удалось извлечь из лимона, регулируйте количество воды так, чтобы общий объем жидкости получился 100 мл. У меня получилось 45 мл лимонного сока и 55 мл воды.

10. ШАГ 10

    

    В сотейник влейте лимонный сок и воду. Всыпьте сахар. Поставьте смесь на медленный огонь, доведите до кипения и варите 5 минут.Затем снимите сотейник с огня.

11. ШАГ 11

    

    Готовый манник достаньте из духовки и пропитайте сверху лимонным сиропом.Дайте постоять около 15 минут. Затем переложите на блюдо и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Нарита

30.09.2023

5

Пробуйте также американский тыквенный пирог со сгущенкой и корицей.

Алена

30.09.2023

4.6

Впервые готовила выпечку с тыквой. Сначала, когда смешала манку с кефиром, были опасения, что тесто будет густым. Но менять в рецепте ничего не стала, строго следовала советам автора. Тесто получилось отличное, нужной консистенции, как описано в рецепте. Пекла в стеклянной форме, поэтому ставила в холодную духовку. Единственную вольность я себе позволила при варке сиропа. У меня с одного лимона и так получилось около 100 гр сока, поэтому водой разбавлять я не стала, и сахара взяла не 3 столовые ложки, а две. На мой взгляд, тесто и так было сладкое, поэтому решила оттенить его кислинкой лимона. И как я угадала! Поливала пирог сразу, горячим, сироп шипел, мы едва дождались, когда он начнет остывать. У него получилась потрясающая глянцевая лимонная корочка, это прямо была «вишенка на торте»! Великолепный получился пирог, мягкий, ароматный, воздушный, чуть влажный. Лимон здесь как нельзя кстати.Рекомендую, прекрасный простой рецепт уютной, домашней выпечки.

K-lara

30.09.2023

4.7

Я не очень стряпуха, но очень люблю тыкву. Искала рецепт пирога, где не надо заранее готовить тыкву. НАШЛА! Оооооочень вкусный получился манник. Спасибо огромное за рецепт. Кислинка лимона прям в тему. Немного смутила консистенция манки в кефире. Но от рецепта отступать не стала и всё получилось! Сока с одного лимона получилось 80 мл, но вкус от этого только выиграл. За верхнюю корочку была борьба, кто съест😂 Обязательно попробуйте приготовить этот манник!!!

Йожык

30.09.2023

4.6

Пекла манник - все получилось и очень хорошо. Дети, муж и я тоже - все довольны. Очень вкусный! Извините, плохого качества, так как с телефона и освещение вечернее не очень. Зато манник вкусный :))) Рекомендую рецепт!

Венера

30.09.2023

4.7

Манник получился просто шикарен, 10/10.

Елена

30.09.2023

4.5

Спасибо, классный рецепт

Елена Шарикова

30.09.2023

4.8

Захотелось испечь стряпню с тыквой. Выбор пал на этот манник.Ну до чего же вкусен!Нежный, пуховый!Сахара положила 150гр. и в основном тростникового коричневого. Тыква к меня сладкого сорта. Получилось как раз хорошо.С готовую пропитку накапала мятной настойки из аптеки, капель 10.Потыкала зубочисткой, пропитала, и поставила в выключенную духовку пропитываться.Буду печь ещё!