Картофельное тесто с картошкой

Универсальное, из доступных продуктов, на скорую руку. Картофельное тесто с картошкой может стать основой для пирогов, пирожков, вареников, клёцек, котлет. Не всегда нужно специально отваривать картофель для пюре, можно использовать и картофельное пюре, приготовленное накануне.
137
79393
Элис ПерриЭлис Перри
Автор рецепта
Картофельное тесто с картошкой
Калории
173Ккал
Белки
6грамм
Жиры
1грамм
Углеводы
33грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 8

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 30 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как замесить картофельное тесто с картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Можно использовать картофельное пюре, оставшееся от ужина, а можно сварить свежее. Для этого картофель тщательно помойте, очистите и нарежьте на крупные куски. Положите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте его водой и посолите. Варите до готовности на среднем огне, прикрыв крышкой. Когда картофель сварится, слейте воду, разомните его толкушкой в пюре, избавляясь о комочков, и немного охладите.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    К остывшему картофельному пюре просейте часть муки и перемешайте. Легче это делать толкушкой или вилкой, тесто пока очень липкое.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Вбейте к тесту яйцо и перемешайте, добавьте щепотку соли и сахара. Понемногу просеивайте к картофельному пюре муку, замешивая тесто уже руками. Муку добавляйте до тех пор, пока тесто не перестанет приставать к рукам и стенкам посуды.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Готовое тесто соберите в шар и используйте для формовки различных изделий: пирожков, пирогов, вареников.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Тесто подходит для жарки на сковороде, запекания в духовке или отваривания в воде. В качестве начинки для пирожков можно использовать грибы, капусту, яйца, мясо и т.д. Самый простой вариант - приготовить картофельные пирожки с сосисками. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Юля
26.10.2023
4.6
Интересный вариант приготовления теста, мне нравится! Предлагаю еще один вариант теста с картошкой на кефире, тоже классно получается.
Author comment no avatar
Модератор Ксения
26.10.2023
4.8
Решила приготовить мужу с собой на работу пирожки. Для этого выбрала рецепт картофельного теста с картошкой.Картошка у меня была молодая и мелкая, взяла шесть штук. Яйцо использовала категории С2. Муку добавляла постепенно. У меня ушло 130 граммов. Тесто получилось нежное и мягкое.Из теста я сделала пирожки с вареной колбасой и сыром. У меня получилось 5 крупных пирожков. Чтобы тесто не липло к рукам, перед формированием пирожков смазала руки растительным маслом. Запекала пирожки в духовке 20 минут при 180 градусах: 10 минут на нижнем уровне и 10 минут на самом верхнем.Получились пирожки нежные, вкусные, очень сытные. Спасибо большое за рецепт!

Похожие рецепты