Шурпа из свинины в казане на костре

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить шурпу из свинины в казане на костре? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Если у вас мясо из заморозки, то его следует предварительно разморозить. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Чтобы готовое блюдо получилось яркое и аппетитное используйте болгарские перцы разных цветов.

2. ШАГ 2

   

   Свинину ополосните и обсушите салфетками. Нарежьте мясо кусочками среднего размера.

3. ШАГ 3

   

   Разожгите костёр, установите казан. Влейте масло и хорошо разогрейте его. Выбрать правильно масло вы сможете, прочитав статью по ссылке в конце рецепта. Отправьте свинину в казан. Чтобы шурпа получилась насыщенная и наваристая, я добавила к мякоти несколько свиных рёбрышек. Обжарьте, помешивая, до золотистого оттенка. Влейте немного воды так, чтобы она слегка покрывала мясо. Огонь сделайте умеренным, прикройте казан крышкой и тушите около 1 часа.

4. ШАГ 4

   

   Через время откройте крышку и проверьте хватает ли жидкости в казане. При необходимости долейте немного воды. Я на данном этапе добавила щепотку сушеного лука.

5. ШАГ 5

   

   Подготовьте все овощи. Картошку, морковку, лук и чеснок очистите от кожуры. Болгарские перцы разрежьте на две части и удалите сердцевину с семенами. Овощи и зелень ополосните.

6. ШАГ 6

   

   Картофель нарежьте крупными фрагментами, а морковь большими брусочками.

7. ШАГ 7

   

   Отправьте в казан картошку с морковкой.

8. ШАГ 8

   

   Залейте казан водой практически доверху. Огонь сделайте интенсивнее, чтобы всё закипело. Далее на умеренном пламени варите шурпу около 20-30 минут.

9. ШАГ 9

   

   В это время лук, болгарские перцы и помидоры нарежьте крупно. Зубки чеснока разрежьте на 2-4 части.

10. ШАГ 10

    

    Когда картофель будет готов добавьте оставшиеся компоненты в казан. Посолите по вкусу.

11. ШАГ 11

    

    Добавьте в шурпу зелень и молотый перец.

12. ШАГ 12

    

    Всё перемешайте и после закипания томите ещё 15-20 минут. Оставьте казан над тлеющими угольками настояться некоторое время.

13. ШАГ 13

    

    Готово, можно подавать! Предложите каждому в тарелку молотый чёрный или душистый перец, а так же свежую мелко нарезанную зелень.

Комментарии к рецепту

Сильва

24.10.2023

4.5

Суп шурпу готовят не только со свининой, но и из курицы или говядины.

enlik

24.10.2023

5

Обожаю готовить на природе! Такая еда получается особенно вкусная. В этот раз, чтобы побаловать семью, выбрала рецепт шурпы из свинины в казане на костре. Получилось просто бесподобно, с таким насыщенным вкусом, густая. Я в восторге, также как и все остальные члены семьи. Огромное спасибо за рецепт! Буду готовить ещё и не один раз