Пицца с колбасой сыром и яйцами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пиццу с яйцом, колбасой и сыром? Подготовьте ингредиенты для замешивания дрожжевого теста. Муку обязательно просейте, чтобы насытить ее кислородом. Растительное масло я взяла оливковое, но подойдет рафинированное подсолнечное масло.

2. ШАГ 2

   

   В подходящей емкость всыпьте просеянную муку, соль, сахар и сухие дрожжи.

3. ШАГ 3

   

   Влейте теплой воды и замешайте крутое тесто. Вода должна быть именно теплой около 30 градусов, так как в горячей дрожжи погибнут, а в холодной не заработают. Также муки может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте, ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста. Оно должно быть эластичным и мягким. Емкость с тестом поставьте в теплое место без сквозняков. Оставьте на 1 час. За это время тесто поднимется и увеличится в объеме.

4. ШАГ 4

   

   Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. Колбасу я взяла полукопченую. Подойдет копченая, вареная колбаса или сосиски. Шампиньоны помойте и обсушите бумажными полотенцами. Также помойте и обсушите помидоры. Лук у меня красный, но подойдет и обычный репчатый. Вместо перепелиных яиц можно взять три небольших куриных яйца.

5. ШАГ 5

   

   Твердый сыр подойдет любой, главное, чтобы он был качественным, вкусным и хорошо плавился. Натрите его на терке крупного или среднего размера.

6. ШАГ 6

   

   Колбасу нарежьте тонкими кружочками. Очистите лук , промойте его прохладной водой и также нарежьте тонкими кольцами. Нарежьте маслины тонкими кружочками.

7. ШАГ 7

   

   Помытые помидоры нарежьте на кружочки или просто разрежьте пополам.

8. ШАГ 8

   

   Грибы нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на сухой сковороде.

9. ШАГ 9

   

   Форму в которой вы будете выпекать пиццу смажьте растительным маслом. Поднявшееся тесто обомните. Тонко раскатайте его и переложите в форму. Так как тесто хорошо тянется, я его просто растянула руками по форме.

10. ШАГ 10

    

    Смажьте основу силиконовой кисточкой томатным соусом или кетчупом.

11. ШАГ 11

    

    Выложите кружочки колбасы и лука.

12. ШАГ 12

    

    Сверху распределите грибы, помидоры и маслины.

13. ШАГ 13

    

    Посыпьте сверху тертым сыром. Отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте примерно 15 минут.

14. ШАГ 14

    

    Достаньте форму с пиццей и аккуратно по одному вбейте перепелиные яйца, распределяя по всей поверхности. Растекаться они не будут, так как поверхность пиццы теплая и они быстро схватятся. Рекомендую сначала разбить яйца в маленькую тарелочку, а затем выливать на пиццу. Немного присыпьте их сверху тертым сыром. Верните форму с выпечкой в духовку еще на 10 минут. Если вы хотите, чтобы желток оставался жидким, пиццу достаньте раньше.

15. ШАГ 15

    

    Достаньте готовую пиццу с яйцом из духовки. Присыпьте любой зеленью, например, измельченным укропом. Украсьте листиками петрушки. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

25.11.2023

4.9

Пицца с колбасой сыром и яйцами мне очень понравилась и тестом, и начинкой. Тесто для пиццы приготовила накануне, соединив все ингредиенты по описанию в рецепте. Подошедшее тесто положила в пакетик и убрала в холодильник. Для начинки купила свежие шампиньоны, вместо колбасы взяла охотничьи колбаски, обычные помидоры, репчатый лук, твердый сыр. Маслины мы не любим, поэтому и не добавляла, перепелиных яиц, к сожалению, не было. Соус томатный сделала сама, смешала томатную пасту с водой и сушёным базиликом. Грибочки обжарила до румяности, остальные ингредиенты измельчила. Раскатала тесто тонко, смазала соусом и выложила начинку, присыпала сыром. От себя ещё посыпала итальянскими травами и выпекала 13 минут в разогретой духовке. Так ароматно пахло, что если бы перепелиные яйца и были, я бы точно забыла их добавить) Пицца вышла потрясающе вкусной. Все продукты в начинке идеально гармонируют между собой. Жареные грибочки очень вкусные в пицце, тем более с охотничьими колбасками. Лук отлично пропёкся, помидоры придали сочности, сыр расплавился. Тесто великолепное, оно тонкое, хрустящее и очень вкусное. Домашняя пицца намного вкуснее покупной. Замечательный рецепт! Большое спасибо автору 😊

Дина

25.11.2023

4.8

Вкусная и простая пицца с яйцом за час! Такое хорошее, мягкое, податливое тесто и насыщенная начинка. Прикольная идея с яйцами! Спасибо за такой подробный и простой рецепт!