Пирог с сайрой и картошкой в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь заливной пирог с сайрой и картошкой в духовке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для теста. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты вы найдёте после последнего шага. Сметану я использовала 20% жирности.

2. ШАГ 2

   

   Вбейте в отдельную миску яйца, всыпьте соду и соль и перемешайте. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте майонез и сметану и перемешайте всё до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Муку просейте. Благодаря этому тесто получится пышнее и нежнее. Просеянную муку всыпьте в тесто. Снова тщательно всё перемешайте. Тесто покроется пузырьками и слегка увеличится в объёме.

5. ШАГ 5

   

   Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки.Включите заранее духовку на 180 градусов.

6. ШАГ 6

   

   Консервированную сайру выложите из банки в миску и разомните вилкой.

7. ШАГ 7

   

   Яйца отварите вкрутую. О том, как правильно это сделать, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Отваренные яйца охладите, очистите и мелко нарежьте.

8. ШАГ 8

   

   Соедините в миске варёные яйца и сайру. Чтобы начинка была сочнее, можно добавить 2-3 столовые ложки жидкости из банки с рыбой. Кстати, несколько столовых ложек жидкости можно добавить и в тесто, чтобы усилить рыбный вкус.

9. ШАГ 9

   

   Тщательно перемешайте начинку. При желании можно добавить в начинку мелко нарезанный жареный лук.

10. ШАГ 10

    

    Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками.

11. ШАГ 11

    

    В форму, смазанную растительным маслом, вылейте половину теста. О том, как правильно выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

12. ШАГ 12

    

    Сверху разложите половину кружочков картофеля в один слой.

13. ШАГ 13

    

    На картофель распределите равномерно смесь сайры с яйцами.

14. ШАГ 14

    

    Следующем слоем выложите оставшиеся кружочки картофеля.

15. ШАГ 15

    

    Залейте пирог оставшейся половиной теста. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180° духовке около 45 минут до появления золотистой корочки. Точное время зависит от вашей духовки. Об особенностях работы различных духовок читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Готовый пирог подержите в остывающей духовке ещё 10-15 минут.

16. ШАГ 16

    

    Готовый пирог выньте из формы, нарежьте на кусочки и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Petra-♫

07.12.2023

4.9

Вкуснейший пирог! Спасибо автору! Пирог с сайрой полюбила еще во времена студенчества! Прямо ностальгия) буду готовить, пока не надоест

Михаил С

07.12.2023

4.5

надо будет попробовать сделать с консервами лосося и добавить немного чищеных креветок, кажется так еще никто не извращался

matanya

07.12.2023

4.5

Попробуйте, потом нам напишите. А вообще, с этим тестом можно выпекать любые пироги с разнообразными начинками .

Buzka

07.12.2023

5

Знаю такой же пирог только под названием наливной. Очень хорош. С начинкой можно поиграть. Как-то готовила его с печенью, получилось очень вкусно. А вот огурцы в начинку не пробовала добавлять. Ваш рецепт более экономичен, в моем сметана используется.

Светлана

07.12.2023

4.6

Очень интересный рецепт. Особенно начинка :) Спасибо за пошаговые фото. Я еще хочу поэкспериментировать с начинкой (например, сделать с морепродуктами). Должно тоже вкусно получиться.

Валентина

07.12.2023

4.9

Действительно вкусный пирог - у нас в семье отлично разошёлся к пиву! В качестве начинки использовала консервы "сардины в масле"!

♥+♥Irina

07.12.2023

4.7

Обалденный пирог и чудесная, сочная начинка! С такой начинкой я иногда делаю пирожки из слоеного теста. А само тесто такое пышное и воздушное! Обязательно попробую приготовить такой пирог с разными начинками!