Пирог с красной рыбой в духовке

Нежнейший и бесподобно вкусный! На праздник и семейный ужин! Пирог с красной рыбой в духовке подойдет для обеда, ужина или сытного перекуса. Удачное сочетание тонкого песочного теста и кусочков филе в нежной сливочной заливке делает его вкусным и в теплом, и в остывшем виде. Попробуйте и вы!
151
47730
София ДжонсСофия Джонс
Автор рецепта
Пирог с красной рыбой в духовке
Калории
254Ккал
Белки
12грамм
Жиры
15грамм
Углеводы
13грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 8

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 10 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать пирог из песочного теста с красной рыбой? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно стало мягким.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в подходящую по размеру миску. Просеивание насытит муку кислородом, и тесто получится более нежным и рассыпчатым.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    В просеянную муку выложите мягкое сливочное масло. Быстро перетрите все в крошку.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Яйцо взбейте с солью и холодной водой до однородности.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Взбитое яйцо соедините с масляно-мучной смесью. Перемешайте сначала ложкой, затем быстро замесите тесто руками.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Тесто получается мягкое, податливое, не липнущее к рукам.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Дно формы для выпечки диаметром 18-20 см застелите пергаментом. Распределите тесто по дну и бокам формы, формируя бортики высотой 3-4 см. Уберите форму с тестом в холодильник.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Сделайте начинку. Я взяла заранее очищенную от кожи и костей семгу. Подойдет филе любой красной рыбы. Так же можно использовать любые виды сыра либо ограничиться каким-либо одним.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Рыбное филе нарежьте небольшими кубиками. Посолите, добавьте базилик и итальянские травы, перемешайте. Используйте любые специи по желанию, подходящие для рыбы. При добавлении соли учитывайте вкус сыра.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Сыр натрите на крупной терке.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Яйцо взбейте со сливками до однородности.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    В полученную смесь выложите натертый сыр, перемешайте.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Сливочную заливку соедините с подготовленной рыбой, хорошо перемешайте.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    Достаньте форму с тестом из холодильника. Заполните тесто начинкой.

  15. ШАГ 15

    ШАГ 15

    Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180С духовке около 30 минут. Если краешки пирога зарумянились и консистенция заливки стала плотной, значит, пирог готов. Время и режим выпечки могут отличаться. Ориентируйтесь на работу своей духовки.

  16. ШАГ 16

    ШАГ 16

    Готовый пирог немного остудите, нарежьте на порционные кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Дарина
30.10.2023
4.9
Прекрасно, вкусно, быстро, интересно и изысканно
Author comment no avatar
tanik_1970
30.10.2023
4.8
Какая вкуснятина!Спасибо огромное за рецептик!!!! В сохронялку!
Author comment no avatar
nitaketo
30.10.2023
5
Очень нежный и вкусный пирог. Спасибо за рецепт. Обязательно порадую домашних на праздник этим чудом.
Author comment no avatar
Юла
30.10.2023
5
Лучший пирог, который я когда-либо готовила и пробовала! Семья в восторге. Теперь это любимый рецепт рыбного порога. Спасибо автору!
Author comment no avatar
Valerié
30.10.2023
4.9
Спасибо большое за рецепт!Теперь это любимый пирог мужа :)
Author comment no avatar
Евгения
30.10.2023
4.6
Очень вкусный пирог!!! Рецепт понятный и доступный! Готовьте не пожалеете! Очень простой рецепт. Справится даже начинающая хозяйка)

Похожие рецепты