Пирог Рыбник

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Берем все необходимые продукты.

2. ШАГ 2

   

   Готовим дрожжевое тесто. Молоко подогреваем в сотейнике до температуры 40 градусов, переливаем его в миску для замеса теста, всыпаем дрожжи, соль и сахар, вливаем растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем. Начинаем частями всыпать просеянную муку, сначала вымешиваем ложкой, когда тесто загустеет, перекладываем его на стол и месим руками.

3. ШАГ 3

   

   Замешиваем мягкое тесто, делаем из него шар, перекладываем в миску, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и даем подойти в теплом месте 1 час.

4. ШАГ 4

   

   Подошедшее тесто обминаем и раскатываем скалкой в тонкий пласт.

5. ШАГ 5

   

   Для начинки чистим картофель, промываем его и нарезаем тонкими слайсами. Лук чистим и измельчаем. Рыбное филе нарезаем крупными кусочками или используем цельное. Укладываем тесто на противень, смазанный маслом. Сверху выкладываем слой картофеля, солим и перчим по вкусу. Далее идет рыбное филе и сверху лук.

6. ШАГ 6

   

   По краям нарезаем тесто на полосы и укладываем их внахлест на начинку. Накрываем пирог и даем ему подойти еще 20 минут. Смазываем взбитым яйцом и выпекаем в духовке при 180-ти градусах 30 минут - он станет румяным. Вот и все, как выпекать рыбник, теперь вы знаете!

Комментарии к рецепту

Abigail

16.09.2023

4.6

очень красивый!

Ириша

16.09.2023

4.8

очень красивый у вас пирог!!! у меня в семье все рыбку любят, думаю такой пирог им придется по вкусу

Элла

16.09.2023

4.5

Соглашусь! Пирог с рыбой очень вкусный, я правда еще на лучок кладу маленькие 2-3 кусочка лаврового листа. и если пирог закрытый,то перед "посадкой" его в духовку, протыкаю по всему пирогу вилкой.Так выходит лишняя влага из пирога и тесто не будет сырым. Когда пирог испечется, я сразу смазываю его сливочным маслом и посыпаю сверху крупно помолотыми панировочными сухарями. Если понравится мой совет - приятного аппетита.