Вешенки с картошкой сметаной и розмарином на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Очистите и нарежьте лук, довольно мелко.

2. ШАГ 2

   

   Вымойте и нарежьте вешенки (кусочками среднего размера).

3. ШАГ 3

   

   В сковороде разогрейте примерно треть всего масла.

4. ШАГ 4

   

   Выложите лук и, помешивая, проготовьте его до прозрачности.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте грибы.

6. ШАГ 6

   

   Помешивая и при открытой крышке готовьте грибы с луком до выпаривания жидкости. Добавьте по вкусу соль и перцы. Острого перца положите совсем немного, он очень украшает этот соус.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте сметану, перемешайте, накройте и тушите (томите) 10 минут. Затем отставьте в сторону и дайте 15 минут настояться.

8. ШАГ 8

   

   Очистите картофель и нарежьте его соломкой.

9. ШАГ 9

   

   Залейте холодной водой на 15 минут. Пусть вымоется крахмал.

10. ШАГ 10

    

    Просушите картофель на салфетке.

11. ШАГ 11

    

    Разогрейте в сковороде достаточное количество масла. Очистите и раздавите зубчик чеснока. Положите в масло чеснок и розмарин и прогрейте 2 минуты. Затем уберите. Это нужно для ароматизации масла.

12. ШАГ 12

    

    В горячее масло выложите картошку и жарьте первые 5 минут на сильном огне. Потом уменьшите огонь, перемешайте и готовьте, изредка перемешивая, примерно 30 минут.

13. ШАГ 13

    

    В самом конце добавьте соль и черный перец. Подавайте картошку, полив грибным вешенковым соусом.