Запеченная в духовке телятина с черносливом и травами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 5 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкусной телятины запеченной в духовке.

2. ШАГ 2

   

   Делаем ножом поперечные и продольные надрезы сверху трех килограммового куска мяса говядины.

3. ШАГ 3

   

   Начинаем приготовление ароматной заправки и высыпаем в небольшую миску три чайных ложки соли, из расчета одна ложка соли на один килограмм мяса.

4. ШАГ 4

   

   Высыпаем в миску по вкусу смесь из перцев и кориандр.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем в миску по одной чайной ложке тимьяна и розмарина, после чего перемешиваем между собой все ингредиенты.

6. ШАГ 6

   

   Посыпаем кусок мяса приготовленными специями со всех сторон и хорошо втираем в сделанные ранее надрезы.

7. ШАГ 7

   

   Посыпаем кусок мяса молотым черным перцем.

8. ШАГ 8

   

   Делаем в куске мяса глубокие разрезы ножом.

9. ШАГ 9

   

   Каждый разрез в куске мяса заполняем черносливом, используя сто граммов на рецепт приготовления.

10. ШАГ 10

    

    Даем мясу пропитаться всеми специями в течение тридцати-сорока минут, не забывая переворачивать и обжимать мясо три-четыре раза на протяжении всего времени.

11. ШАГ 11

    

    По прошествии двадцати минут выкладываем мясо в сковороду, добавляем в нее по необходимости немного растительного масла, после чего на высоком огне плиты обжариваем с каждой из сторон.

12. ШАГ 12

    

    Переносим обжаренное мясо из сковороды на тарелку.

13. ШАГ 13

    

    Нарезаем мелкими дольками одну головку чеснока и выкладываем в сковороду с добавленными в нее двумя-тремя столовыми ложками растительного масла, после чего перемешивая его обжариваем.

14. ШАГ 14

    

    Нарезаем полукольцами одну головку репчатого лука, после чего выкладываем его в сковороду с чесноком и перемешивая обжариваем.

15. ШАГ 15

    

    Высыпаем в сковороду по вкусу соль, добавляем один лавровый лист и перемешивая продолжаем обжаривать до прозрачности лука.

16. ШАГ 16

    

    Фольгу складываем в три слоя на противень, после чего выкладываем половину обжаренного с чесноком лука из сковороды.

17. ШАГ 17

    

    Обжаренный лук с чесноком в фольге прикрываем куском мяса и выкладываем сверху оставшуюся обжарку из сковороды.

18. ШАГ 18

    

    Довольно плотно закрываем мясо фольгой и ставим противень в разогретую до двухсот пятидесяти градусов духовку на двадцать минут.

19. ШАГ 19

    

    Через двадцать минут выставляем температуру духовки до ста восьмидесяти градусов и запекаем мясо до полной готовности два часа десять минут.

20. ШАГ 20

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!