Баклажаны в духовке фаршированные сыром чесноком и куркумой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Для этого рецепта нам потребуются продукты, указанные в списке.

2. ШАГ 2

   

   С чистых баклажанов срезаем "хвостики", делаем продольные надрезы и вынимаем ложечкой семечки. Ставим на средний огонь кастрюлю с подсоленной водичкой и ждем закипания. В кипящую воду кладем минуток на пять наши баклажанчики. Затем сливаем воду через дуршлаг.

3. ШАГ 3

   

   Готовим начинку. Натираем на терке голландский сыр.

4. ШАГ 4

   

   Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, охлаждаем, чистим и натираем на терке.

5. ШАГ 5

   

   Смешиваем сыр и яйца с растопленным сливочным маслом. Добавляем куркуму по вкусу. Начинка готова.

6. ШАГ 6

   

   Баклажаны выкладываем на смазанный сливочным маслом противень, наносим начинку и запекаем их в духовочке при 140-160С.

7. ШАГ 7

   

   Готовое блюдо посыпаем пропущенным через чесночницу чесноком для дополнительного вкуса и аромата. на родине этого рецепта к баклажанам предлагают кисломолочный напиток - мацун. Но можно использовать простоквашу, тоже будет вкусно. Также рекомендую к таким баклажанам подать свежую зелень, которая во все времена прекрасно сочеталась с любыми овощами.

Комментарии к рецепту

Светлана

25.10.2023

5

В течение какого времени и при какой температуре лучше запекать?

lana

25.10.2023

4.7

Заинтересовалась вашим рецептом и была удивлена, никогда не пробовала добавлять отварное яйцо в начинку баклажан. Обязательно попробую.