Овсяноблин на кефире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте продукты для приготовления овсяноблина. Хлопья лучше возьмите долгой варки, в них больше пользы. Я предлагаю сладкий вариант начинки - с творогом, медом и фруктами.

2. ШАГ 2

   

   Хлопья измельчите до состояния муки. Удобнее всего это сделать при помощи кофемолки. Но вы можете воспользоваться и другими кухонными гаджетами - блендером или измельчителем. Можно и не молоть хлопья, оставить их как есть, тогда структура блина будет немного другой, более хрустящей. Я делаю обычно с целыми хлопьями, но в этот раз решила опробовать вариант с мукой. Вкусно и так, и так, решайте сами.

3. ШАГ 3

   

   В миску разбейте яйцо, слегка взбейте его вилкой. Добавьте размолотые хлопья, кефир и разрыхлитель. Перемешайте все до однородной массы. Я бы советовала добавить еще капельку соли, особенно если начинка будет сладкой. Пресный блин хорош для соленой начинки. Если вы используете целые хлопья, то оставьте тесто постоять в готовом состоянии около 20 минут. Хлопья набухнут и блин получится вкуснее.

4. ШАГ 4

   

   Разогрейте сковороду. Удобнее жарить блин на сковороде с антипригарным покрытием, тогда не потребуется ни капли масла. Если у вас обычная сковородка, то смажьте ее небольшим количеством растительного. Вылейте на сковороду тесто. Разровняйте его при помощи лопатки. Огонь сделайте небольшим.

5. ШАГ 5

   

   Жарьте блин с одной стороны, потом переверните на другую. Так как блин содержит только овсяную муку, он очень ломкий. При переворачивании будьте аккуратны. Но даже если блин сломается, на его вкус это никак не повлияет.

6. ШАГ 6

   

   Готовый блин снимите на тарелку. Положите начинку на одну сторону. У меня это творог.

7. ШАГ 7

   

   Сверху я полила творог медом и выложила на него кусочки абрикосов.

8. ШАГ 8

   

   Аккуратно сложите блин пополам, накрывая начинку. Сразу подавайте. Блин вкуснее всего в теплом состоянии.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

01.08.2023

4.9

Я уже несколько раз готовила овсяноблин по разным рецептам. Этот вариант мне понравился больше всего. Сам блинчик оказался даже вкуснее начинки, что удивительно для меня. Овсянка у меня была быстрого приготовления, я ее немного перемолола в блендере. Совсем мука не получилась, но хлопья стали значительно мельче. Тесто замесилось очень быстро. Блинчик пожарила на широкой сковороде, в процессе выпекания он стал пышным и пористым. Перевернулся без проблем. Для начинки взяла манго, для абрикосов сейчас не сезон. Зернистого творога не было, но был в виде пасты в стаканчике. Потом поняла, что надо было дождаться полного остывания блина, от тепла мой творог стал немного жидким. На вкус это не повлияло) Овсяноблин получился большим и очень сытным, я осилила только половину. Блинчик вкусный, нежный, мягкий, овсянка не чувствуется. Фруктовая начинка отлично дополняет блинчик, а мягкий творог стал вместо соуса) Зернистый творог, думаю, тоже желательно класть на остывшую поверхность, чтобы не появилась кислинка. Овсяноблин мне очень понравился, теперь буду использовать эту основу. Спасибо большое за рецепт!

Людмила Мусатова

01.08.2023

4.7

Овсяноблин - самый простой, вкусный, сытный и полезный завтрак. В нем все идеально сочетается, а начинки можно выбирать по своему вкусу. Я взяла овсяные хлопья долгой варки и не очень тонко измельчила. Вместо разрыхлителя добавила щепотку соды. Также в тесто добавила чайную ложку эритрита (я сладкоежка). Сковороду хорошо разогрела и ничем не смазывала. Получился очень вкусный овсяноблин. Творог для начинки использовала домашний, а вместо персиков добавила клубнику (замороженную). Получилось очень вкусно, как пирожное! Спасибо за простой и вкусный рецепт!