Кексы с сыром и ветчиной

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь закусочные кексы с сыром и ветчиной в духовке? Подготовьте ингредиенты. Кефир я беру 3.2 %, можно взять любой, даже лучше если он постоял подольше в холодильнике. Мука пшеничная, но её можно разбавить - сделать смесь пшеничной и ржаной/цельнозерновой (в сумме 210 грамм). Сухие специи я беру щепотку прованских трав, также подойдёт тимьян, орегано, паприка. Сыр твёрдый, можно взять любой по вкусу. Ветчину можно также заменить грудинкой, колбасой.

2. ШАГ 2

   

   Ветчину нарежьте мелким кубиком, сыр натрите на крупной тёрке.Включите разогреваться духовку до 180 градусов.

3. ШАГ 3

   

   Возьмите глубокую миску, вбейте в неё сырое яйцо и слегка взбейте вилкой или венчиком. Добавьте кефир, растительное масло и перемешайте всё до однородности.

4. ШАГ 4

   

   В другой миске смешайте нарезанную ветчину, натёртый сыр, соль, соду, сухие специи. Массу перемешайте, всыпьте в неё просеянную муку с разрыхлителем и снова перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   В глубокой миске соедините сухие компоненты с жидкими и перемешайте до однородного состояния.

6. ШАГ 6

   

   Для выпечки кексов можно просто смазать форму для кексов растительным маслом и выложить ложкой массу, не доходя до краёв формы. Также можно использовать бумажные капсулы, смазывать маслом тогда не нужно. Бумажные капсулы поставьте в формочки для кексов и выложите в них тесто.Формы с кексами поставьте в разогретую духовку на 25-35 минут. Точное время и зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно в статье по ссылке в конце рецепта

7. ШАГ 7

   

   Готовые кексы достаньте из духовки. Дайте им немного остыть в форме, после чего подавайте к столу. Такие кексы хороши как в горячем, так и в остывшем виде. Они прекрасной подойдут на завтрак, в качестве перекуса или закуски к бокалу белого вина. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ZHANNA_

29.07.2023

4.6

С ветчиной и сыром можно испечь пирог. Удобная и сытная выпечка.

НатаLия M

29.07.2023

4.6

Все моя семья любит такие не сладкие кексы. Они хороши для перекуса и на завтрак. В начинку кроме сыра и ветчины добавила еще нарезанный зеленый лук. Тесто замесилось быстро и просто, по консистенции густое, как сметана. Я выпекала в металлических формочках. Предварительно смазала их маслом. Только готовые кексы вынимались с трудом, т.к. сыр расплавился и не хотел отлипать от стенок. Поэтому я подождала, когда кексы немного остынут и сыр стабилизируется, после этого довольно легко освободила оставшиеся кексы) Сделала вывод, что лучше их выпекать в силиконовых формочках, а лучше в бумажных капсулах, тогда и формы будут чистыми. Кексы получились мягкими, пористыми, воздушными. Начинка хорошо сочетается. Сытные и вкусные кексы особенно понравились детям. Рецепт замечательный, спасибо!

Эмилия

29.07.2023

4.7

Спасибо за рецепт !на вкус как горячие бутерброды или пицца )муж сказал что с майонезом и кетчупом вообще огонь будет

Polevoy

29.07.2023

4.9

Зачем сода, если есть по рецепту разрыхлитель?