Котлеты из свино-говяжьего фарша с салом и черным хлебом

Name: Котлеты из свино-говяжьего фарша с салом и черным хлебом
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 500 гр Свинина; 1 кг Фарш свинина говядина; 50 гр Сало; 100 гр Черный хлеб; 50 мл Молоко; 20 гр Капуста; 2 Картошка; 2 Лук; 1 гр Петрушка; 7 зубч. Чеснок; 1 Яйца; 1 стол.л. Майонез; по вкусу Перец; по вкусу; 200 гр Панировочные сухари; 50 мл Подсолнечное масло

Котлеты из смешанного фарша более сочные и сытные, вкус насыщенный! Я люблю котлеты и готовить, и кушать. Если вы прочитали ингредиенты, то наверное удивились, что я сюда бросаю и картошку и капусту. Первое помогает фаршу держаться вместе а капуста придает мягкости и воздушности. Начнем с самого начала.

286

11895

Пейсли Холл

Автор рецепта

Котлеты из свино-говяжьего фарша с салом и черным хлебом

Калории

507Ккал

Белки

23грамм

Жиры

36грамм

Углеводы

23грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 12

Свинина

500гр

Фарш свинина говядина

1кг

50гр

100гр

50мл

20гр

1гр

7зубч.

1стол.л.

по вкусу

200гр

50мл

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

ШАГ 1
ШАГ 2
ШАГ 3
ШАГ 4

Комментарии к рецепту

Марта

18.10.2023

4.5

Очень люблю котлеты и кушать и готовить. Если внутрь положить какую нибудь начинку: кусочек сыра или жаренные с луком грибочки, так это еще вкуснее получится. Прекрасный рецепт, а насчет капусты, надо попробовать.

luba

18.10.2023

4.5

Впервые слышу, чтобы в котлетки добавлялась капуста. Интересно попробовать. А почему вы в молоке замачиваете чёрный ржаной хлеб? Обычно белый для этого используют.

ninaola

18.10.2023

4.5

Люба, а вы попробуйте с черным хлебом, сами разницу почувствуете.Я просто как-то на диете сидела, а после стала исключать из рецептов своих все, что может на весе сказываться. От котлет, увы, отказаться не могу, поэтому заменила (в качестве эксперимента) белый хлеб на черный. Итог мне понравился, поэтому сейчас я часто именно ржаной хлеб кладу в фарш. И еще несколько интересных советов от шеф повара можете посмотреть

Oleg

18.10.2023

4.8

Все это конечно здорово... Но зачем портить мясо хлебом, капустой, картошкой, петрушкой и майонезом. Все это от лукавого. Правильный рецепт такой: мясо на мясорубке, туда же лук, чеснок. Сало можно не добавлять, свинина в себе содержит его достаточно. Солим, перчим, добавляем яйцо, вымешиваем. Далее самое главное, фарш нужно хорошенько стукнуть об стол раза 2-3. Тогда он прекрасно будет держать форму. Формируем, обваливаем в муке и жарим. Наслаждаемся!

asija20

18.10.2023

4.6

Отличный рецепт. И благодаря капусте и картошке котлет получиться больше, и на дольше хватит их. Мясо нынче дорогое удовольствие. Так что надо будет попробовать приготовить такие котлетки. Моя мама в котлеты тоже кладёт картошку, но о капусте я никогда не слышала. Так что воспользуюсь вашим рецептом.

Сергей

18.10.2023

4.9

Очень похоже на ленивые голубцы. Вместо капусты можно использовать кабачки после мясорубки. Душисты и сочны получаются. Вот с сыром возможен перебор...

Катерина

18.10.2023

4.8

Очень интересный рецепт котлет!Моя мама в котлеты добавляла всегда картошку и они у нее получались всегда сочные,вкусные и пышные.Картошку терла на мелкой терке,хлеб добавляла черный,размоченный в воде.Мясо свинина,если постная,то добавляла сало.Мы дети,ели их с подливой,приготовленной мамой и пюре картофельным.Вспоминаю те котлетки из детства и пытаюсь приготовить как она делала,но у нее все же были вкуснее! Я капусту добавляю в ленивые голубцы только даже не представляю вкус таких котлет,но ради эксперимента обязательно приготовлю с капустой и картошкой.