Биточки из фарша в духовке с подливкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь биточки из фарша с подливкой в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты для биточков. У меня фарш свиной, но можно взять любой: говяжий, куриный или смешанный.

2. ШАГ 2

   

   Батон размочите в молоке.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук очистите и произвольно порежьте. Чтобы лук при нарезке не щипал глаза, обмойте его и нож холодной водой.

4. ШАГ 4

   

   Измельчите лук любым удобным способом. Я воспользовалась блендером.

5. ШАГ 5

   

   К луку добавьте замоченный в молоке батон и снова все измельчите до однородности.

6. ШАГ 6

   

   Полученную массу выложите к фаршу. Добавьте яйцо, черный перец, соль.

7. ШАГ 7

   

   Фарш хорошо перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Сформируйте биточки круглой формы и обваляйте их в муке. В дальнейшем при запекании мука придаст томатной подливке легкую густоту.

9. ШАГ 9

   

   На сковороде разогрейте растительное масло. Быстро обжарьте биточки с двух сторон до образования румяной корочки. Обжаривание сохранит мясные соки внутри, и биточки будут нежными и сочными.

10. ШАГ 10

    

    Сложите обжаренные биточки в форму для запекания. Один биточек у меня не вошел, я его запекала отдельно.

11. ШАГ 11

    

    Подготовьте необходимые ингредиенты для томатной подливки.Заранее включите духовку на 180 градусов.

12. ШАГ 12

    

    Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

13. ШАГ 13

    

    Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.

14. ШАГ 14

    

    На сковороду налейте растительное масло и прогрейте. Выложите на сковороду овощи и обжарьте на среднем огне в течение примерно 10 минут, периодически помешивая.

15. ШАГ 15

    

    Добавьте томатную пасту. При желании на этом этапе можно добавить 1 ст.л. сметаны.

16. ШАГ 16

    

    Влейте воду и хорошо перемешайте. Тушите подливку на медленном огне в течение 8-10 минут. Добавьте немного соли по вкусу.

17. ШАГ 17

    

    Добавьте любые специи и пряности. Я взяла базилик и смесь трав (средиземноморские). Перемешайте. Травы раскроют свой вкус и аромат при запекании.

18. ШАГ 18

    

    Залейте биточки томатной подливкой. Желательно, чтобы она полностью покрывала биточки.

19. ШАГ 19

    

    Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Подавайте биточки горячими с любым гарниром.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Artesiana

18.08.2023

5

Вместо томатной пасты можно взять томатный соус и сметану. Смотрите видео рецепт похожего рецепта котлет в духовке.

Алена

18.08.2023

4.9

Очень вкусное блюдо получилось по этому рецепту. Фарш я брала куриный, готовила точно по рецепту. Только фарш хорошо отбила, перед тем, как формировать биточки. Такие получились нежные, хлеб в фарше не дал мясному соку вытечь, биточки пропитались насыщенной овощной подливкой, стали сочные и ароматные. Я в подливку ещё два лавровых листочка положила.Блюдо получилось не только очень аппетитное, манящее, вкусное, но и красивое, на него даже просто смотреть приятно.Обязательно приготовьте эти замечательные биточки, тем более, что рецепт так доступно написан.