Мясная ватрушка

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мясную ватрушку? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину берите с небольшим количеством жира, чтобы готовое блюдо получилось сочнее. Сыр можно использовать любой, главное, чтобы его можно было без труда натереть на терке.

2. ШАГ 2

   

   Отрежьте необходимое количество мяса и пропустите его через мясорубку, тем самым превратив его в фарш. Ломтик батона замочите в молоке на пару минут, чтобы он хорошо пропитался.

3. ШАГ 3

   

   Затем батон отожмите немного и пропустите через мясорубку вслед за мясом. Добавьте к фаршу перемолотый батон, яйцо соль и немного специй. Всю массу хорошо перемешайте. Затем отбейте о дно чаши. Для этого берите фарш руками и бросайте в чашу. Отбитая мясная масса станет более плотная, благодаря чему готовые изделия не будут разваливаться.

4. ШАГ 4

   

   Мясную массу сформируйте в шарик и выложите на противень для запекания, смазанный небольшим количеством растительного масла. Шарик немного прижмите рукой и сформируйте в центре небольшое углубление.

5. ШАГ 5

   

   В центр мясной ватрушки разбейте яйцо и по кругу добавьте немного майонеза.

6. ШАГ 6

   

   Сыр натрите на крупной терке и обильно посыпьте им мясную ватрушку.Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь по работе своей духовки. Подробнее об этом читайте в статье, ссылка есть в конце этого рецепта.

7. ШАГ 7

   

   За это время мясная ватрушка полностью приготовится. Извлеките противень из духовки и переложите ватрушку на подготовленное блюдо.Подавайте к столу в горячем виде.

8. ШАГ 8

   

   Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

09.12.2023

4.9

Мясная ватрушка вышла изумительная! Мягкая, сочная, с нежным яичным желтком внутри и  вкуснейшей сырной шапочкой сверху. Объедение! Приготовила ее быстро из самых простых продуктов. Для фарша взяла свиной окорок - около 250 г. Перемолола мясо в блендере вместе с двумя кусочками белого хлеба (граммов 70). Вбила в фарш яйцо, добавила соль (специи я не добавляла). Хорошо всё  перемешала, добавила пару столовых ложек  воды, она делает фарш сочным и нежным. Отбила фарш о дно миски, после этого он стал более плотным. Сформировав  шар, выложила его на противень, в центре сделала углубление,  осторожно вбила туда одно яйцо, по кругу добавила майонез и посыпала сверху всё натертым сыром. Запекала в старенькой электрической печке, пока сыр не зарумянился. Вышло необычно, красиво и вкусно!Огромное спасибо за рецепт!