Печень с макаронами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать макароны с куриной печенью на сковороде? Подготовьте все ингредиенты. Печень берите куриную, свежую, ранее не замороженную. Макароны берите из твёрдых сортов пшеницы. Подробнее о тонкостях выбора макарон читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Лук и морковь выбирайте среднего размера. Подготовьте сковороду для жарки и налейте в кастрюлю холодной воды для отваривания макарон, поставьте её нагреваться.

2. ШАГ 2

   

   Лук и морковь помойте и очистите. Лук не крупно порежьте, морковь натрите на крупной тёрке или тоже мелко порежьте.Сковороду поставьте на огонь, прогрейте. Налейте растительное масло, выложите измельчённые овощи и обжаривайте их на сильном огне, постоянно помешивая, до прозрачности лука. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Куриную печень промойте под проточной холодной водой и обсушите бумажными салфетками или полотенцем. Срежьте при необходимости с печени жир и прожилки. Порежьте крупные кусочки печени поменьше, а маленькие можно не нарезать. Выложите нарезанную куриную печень в сковородку к обжаренным овощам.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте к печени соль, чёрный молотый перец по вкусу (можно также добавить свои любимые специи, лавровый лист, душистый перец горошком и т.д.), перемешайте печень с обжаренными овощами. Убавьте огонь до чуть меньше среднего, закройте сковороду крышкой и тушите печень с луком и морковью около 10 минут. Во время тушения печень пробуйте на вкус, чтобы она не пересушилась во время приготовления.

5. ШАГ 5

   

   Закипевшую воду для отваривания макарон посолите. Опустите в кипящую воду выбранные макароны и варите их согласно инструкции на упаковке до готовности. Готовые макароны откиньте на дуршлаг. Чтобы блюдо получилось вкусным, не надо переваривать макароны, пусть они будут "аль денте".

6. ШАГ 6

   

   Готовые макароны добавьте к обжаренной с овощами куриной печени и всё очень хорошо перемешайте, чтобы все макароны впитали вкус и аромат приготовленного блюда.

7. ШАГ 7

   

   Куриную печень с макаронами подавайте горячими. Это самостоятельное блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина. При подаче макароны можно посыпать свежей рубленной зеленью и предложить салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

natali-♥

12.12.2023

4.5

Рецепт хорош, спасибо. Я запекаю куриную печень в духовке, а макароны, картошку или рис готовлю отдельно.

Елено4ка

12.12.2023

4.6

На ужин сделала печень с макаронами. Готовила две порции, поэтому количество ингредиентов уменьшила . Морковь натерла на терке, лук мелко порезала, обжарила овощи, добавила обработанную куриную печень, соль, перец. Всё вместе тушила под крышкой до готовности печени. За это время отварила макароны, добавила их в сковороду с овощами и печенью, перемешала и можно подавать к столу. Простой, удобный и вкусный рецепт ужина. Спасибо, Анна!

lika7

12.12.2023

4.8

Класс! Теперь знаю, как заставить моих "макаронников" съесть такую полезную печенку! Рецепт Печень с макаронами просто находка для меня! Большое спасибо!