Постный грибной суп с шампиньонами и картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить постный грибной суп с шампиньонами и картошкой? Подготовьте продукты. Вместо шампиньонов вы можете взять любые другие грибы, как свежие, так и сухие или замороженные. В зависимости от этого будет отличаться процесс подготовки грибов. Овощи помойте и очистите.

2. ШАГ 2

   

   Грибы очистите от грязи, помойте и обсушите. Нарежьте их средними кусочками. Все овощи нарежьте кубиками — картофель крупными, лук и морковь небольшими. Картофель пока залейте водой и отставьте в сторону.

3. ШАГ 3

   

   Возьмите кастрюлю, в которой вы планируете варить суп. Поставьте ее на небольшой огонь, налейте немного растительного масла. Выложите в разогретое масло лук и морковь, обжарьте их, помешивая, до прозрачности.

4. ШАГ 4

   

   Затем выложите к овощам грибы, перемешайте, немного обжарьте все вместе.

5. ШАГ 5

   

   Залейте грибы с овощами водой, добавьте соль и специи (их берите по своему вкусу, я люблю кориандр и перец), потушите около 5 минут.

6. ШАГ 6

   

   Закиньте в кастрюлю картофель.

7. ШАГ 7

   

   Долейте воды до той густоты, которую вы предпочитаете у первых блюд. Проварите суп до готовности картофеля (при надавливании ложкой он развалится). Досолите при необходимости.

8. ШАГ 8

   

   Зелень помойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте ее в конце варки супа.

9. ШАГ 9

   

   Готовый суп снимите с огня, накройте крышкой и оставьте так немного постоять — он будет более ароматным.

10. ШАГ 10

    

    Затем подавайте к столу. Мы любим с соевым майонезом.

11. ШАГ 11

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алена

01.10.2023

5

Приготовила постный грибной суп с шампиньонами и картошкой. Как он нам понравился! Не надо варить мясной бульон, пока вода закипает в кастрюле, обжариваются лук, морковь и грибы. Картошку специально порезала помельче, чтобы быстрее сварилась. Кроме лаврового листа добавила универсальную приправу и укроп. Суп получился невероятный! С насыщенным грибным вкусом и ароматом. Просто наслаждение! Большое спасибо автору рецепта этого простого и невероятно вкусного супа!

jakalka

01.10.2023

4.7

обожаю грибной суп, попробуйте и мой обалденный рецептик

Гость

01.10.2023

5

Очень простой и понятный рецепт, минимум усилий и готово такое прекрасное блюдо - постный суп из шампиньонов. Грибы можно взять как свежие, так и замороженные из холодильника.Только такой супчик мы любим поесть со сметаной.А добавив горсточку долмашней лапши получится обалденная лапша.

simona

01.10.2023

5

Рецепт конечно замечательный, так-как я большой любитель грибов и не любитель мяса. Я сегодня приготовила такой супчик и вечером семья будет очень довольна ужином. Правда я не обжаривала лук с морковью, а положила вместе с картофелем вариться. Порезала зелень и к супу будет сметана. Сейчас весна и вся зелень и даже лук уже нового урожая. Поэтому зажарка отпадает. Суп получился замечательный.