Слоеный пирог со шпинатом и сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить необходимые продукты. Пучки шпината разобрать, срезать стебли с листочков, тщательно промыть каждый из них. Использовать не менее 2 пучков, так как при термической обработке такая зелень сильно теряет в массе.

2. ШАГ 2

   

   Промытые листья шпината нарезать не очень широкими лентами и выложить нарезку в салатник, миску.

3. ШАГ 3

   

   Слоеное тесто разморозить, расстелить на рабочей поверхности и вырезать круг диаметром на 4-6 см больше, чем форма для выпекания. Поместить круг теста в форму, заходя на бортики и формируя небольшую окантовку для начинки. По желанию верх окантовки можно обрезать фигурным ножом для пиццы или прижать вилкой. Форму можно не смазывать, так как в тесте и так содержится большой процент жира.

4. ШАГ 4

   

   В отдельном глубоком салатнике или миске взбить куриные яйца с солью и молотым черным перцем, добавить сметану любой жирности, мелко нарезанный копченый сыр. Вместо копченого сыра можно использовать плавленные сырки "Дружба", если их предварительно заморозить на 20 минут в морозильной камере, а затем натереть на крупной терке. Тщательно перемешать содержимое салатника.

5. ШАГ 5

   

   Добавить в яичную массу шпинатную нарезку и еще раз перемешать. В этом шаге можно всыпать немного куриной приправы, другие специи.

6. ШАГ 6

   

   Вылить начинку в середину формы на слоеное тесто. Духовку разогреть до 200 С и поместить в нее форму с заготовкой. Запекать примерно 25 минут до румяной корочки. Если тесто вздуется в процессе запекания блюда, то проткнуть его ножом или деревянной шпажкой, выпуская воздух.

7. ШАГ 7

   

   Как только пирог как следует запечется, измельчить любой твердый сыр и присыпать им поверхность блюда. Запечь еще 2-3 минуты до расплавления сыра. Извлечь и остудить до комнатной температуры. Лишь затем извлечь сам пирог из формы.

8. ШАГ 8

   

   Нарезать на порционные кусочки и подать к столу с чашечкой ароматного чая или с чесночным соусом, классическим густым йогуртом.

Комментарии к рецепту

asa

23.12.2023

4.6

Хороший рецепт. Еще вариант пирога с сыром и шпинатом.

Вася

23.12.2023

4.5

Из слоеного бездрожжевого покупного теста 500гр.Шпинат 120гр.Сыр 200Шпинат помыл и потом порезал не крупно смешал с яйцом+1белок, раскатал тесто положил шпинат сверху присыпал сыром накрыл тестом и смазал желтком))Выпекал в хорошо разогретой газовой духовке на 180 гр. 20 минут снизу противень не вытаскивал ставил воду.Очень люблю пироги из слоеного теста просто и вкусно😉