Улитка из лаваша с фаршем в духовке пирог

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь пирог-улитку из лаваша с фаршем в духовке? Подготовьте продукты. Фарш берите любой, подойдет и говяжий, и свиной, и куриный. В него вы можете положить любые любимые специи. Я положила сладкую паприку и черный перец.

2. ШАГ 2

   

   Луковицу очистите и измельчите. Можете ее просто порезать, можете пробить в блендере, я натерла на терке. Если любите, то слегка обжарьте лук на растительном масле. Добавьте лук и специи в фарш.

3. ШАГ 3

   

   Перемешайте фарш до однородного состояния. Так как я натирала лук на терке, образовалось много сока. И после перемешивания фарш стал сочным. Если к вас фарш получился сухой, то советую добавить немного воды, так фарш будет легче размазать по лавашу.

4. ШАГ 4

   

   Как свернуть Улитку из фарша? Для начала листы лаваша разрежьте на половинки.

5. ШАГ 5

   

   Размажьте фарш по лавашу так, чтобы он равномерно покрыл весь лист.

6. ШАГ 6

   

   Сверните лаваш трубочкой по большей стороне.

7. ШАГ 7

   

   Аналогичным образом скатайте все половинки. Получится четыре рулета.

8. ШАГ 8

   

   Возьмите подходящую круглую форму. У меня 20 см в диаметре, разъемная. Смажьте бока и дно формы растительным маслом.

9. ШАГ 9

   

   Выложите в форму рулеты из лаваша, начиная от центра, закручивая их по спирали.

10. ШАГ 10

    

    Для заливки сыр натрите на мелкой терке. Добавьте к нему яйца и сметану.

11. ШАГ 11

    

    Перемешайте массу до однородности.

12. ШАГ 12

    

    Залейте пирог получившейся массой. Если у вас, как и у меня, форма разъемная, то советую обернуть ее фольгой, так как заливка может протечь. У меня фольги не оказалось, я поставила форму с пирогом на дно от другой формы, большей по размеру.

13. ШАГ 13

    

    Запекайте пирог в духовке при температуре 180-200°С 30-40 минут до румяной корочки сверху. Точное время и температуру рассчитывайте по модели своей духовки!Готовый пирог немного остудите и подавайте на стол, разрезав на кусочки, как торт.

Комментарии к рецепту

Анечка

16.12.2023

4.5

Из лаваша и фарша пеку вот такую ленивую лазанью с соусом бешамель.

Corason

16.12.2023

4.5

Какой красивый пирог! И мне очень захотелось приготовить это великолепие) Улитка из лаваша с фаршем в духовке пирог получилась на отлично. Количество продуктов увеличила немного с помощью калькулятора и готовила в форме диаметром 25 см. Использовала свиной фарш, добавила копченую молотую паприку и молотый чёрный перец. Лук обжарила до прозрачности и добавила в фарш по совету автора. Фарш получился чуть суховат, добавила немного водички по рекомендации автора. Лаваш покупала тонкий армянский. Без проблем свернула трубочки и уложила улиткой. Готовила пирог без заливки по своим соображениям. Просто смазала взбитым яйцом и посыпала кунжутом. Запекала пирог улитку 35 минут при 180 С до румяности.Потрясающий пирог из простых продуктов. Пирог улитка очень красиво выглядит, прям украшение стола. Я готовила пирог по этому рецепту на перекус. Разлетелся на ура)))Тесто получилось вроде как слоеное, начинка очень сочная. Невероятно вкусный и ароматный вышел пирог улитка из лаваша с фаршем в духовке. И ещё мне очень понравилось, что начинка в пироге есть везде и её предостаточно! А не как в пирожках, только посередине. Попробую ещё столь интересный и простой пирог приготовить с другой начинкой) Мне очень понравился рецепт! Спасибо!