Пирог на кефире с курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирог на кефире с курицей? Подготовьте продукты. Куриное филе вы можете взять от любой части курицы, у меня филе грудки. Из охлажденного мяса начинка получится сочнее. Замороженное филе предварительно разморозьте. Кефир подойдет любой жирности, лучше, если он будет комнатной температуры.

2. ШАГ 2

   

   Первым делом приготовьте начинку. Как сделать начинку? Лук очистите от шелухи и порежьте тонкими перьями.

3. ШАГ 3

   

   Филе помойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его произвольно, я нарезала полосками.

4. ШАГ 4

   

   На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло для жарки. Обжарьте на нем лук до золотистого цвета.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в сковороду куриное филе и обжарьте его, помешивая, с луком до выпаривания жидкости.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте соль.

7. ШАГ 7

   

   И перец. Вы также можете использовать любые специи по вкусу. Перемешайте. Начинка готова.

8. ШАГ 8

   

   Теперь приготовьте тесто. Как сделать тесто? Возьмите глубокую миску, влейте в нее кефир, добавьте соду. Перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Следом добавьте яйцо, соль, снова все перемешайте. Затем небольшими порциями введите просеянную муку и замесите тесто. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

10. ШАГ 10

    

    Тесто должно выйти как густая сметана.

11. ШАГ 11

    

    Возьмите подходящую форму для выпечки. У меня круглая разъемная, диаметром 22см. Дно застелите бумагой для выпечки, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой.

12. ШАГ 12

    

    Вылейте в форму половину теста и равномерно распределите его по дну.

13. ШАГ 13

    

    На тесто выложите слой начинки.

14. ШАГ 14

    

    Залейте начинку оставшимся тестом.

15. ШАГ 15

    

    Выпекайте пирог в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 градусов около 40 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Пирог поднимется и зарумянится сверху.

16. ШАГ 16

    

    Готовый пирог немного остудите и освободите из формы.

17. ШАГ 17

    

    Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Максичка

03.12.2023

5

Я знаю вот такой рецепт пирога с курицей на сметане. В начинку можно добавить картошку.

Mariya

03.12.2023

4.7

Здравствуйте! Испекла сегодня ваш простой и очень вкусный пирог на кефире с курицей.Семья у нас большая, поэтому увеличила количество порций до 12, форма для выпечки 26 см.Оставалось у меня 200 г отварного картофеля, решила нарезать тонкими ломтиками и добавила в начинку под курицу и поверх неё.Нравится слегка сладковатый привкус в тесте, добавила 1 столовую ложку сахара. Ну и соду я предпочитаю смешивать с мукой, тогда реакция происходит после смешивания с жидкими ингредиентами. Благодаря тому, что тесто по консистенции получается, как густая сметана, начинка равномерно обволакивается и ничего не высыпается. Куриного филе, как раз в меру.Когда обжаривала начинку, пришла младшая дочь на кухню и спрашивает: "Чем это так вкусненько пахнет?" Перец добавлять не стала, всё-таки дети, очень нравится сочетание орегано с курицей и ароматно и нет горечи, щепотки вполне достаточно.Пирог выпекался у меня около 45 минут.Масса готового пирога вышла 1150 г. В готовом пироге очень мало получается теста, а оно очень вкусное, в следующий раз, попробую сделать побольше теста, на это же количество начинки, уж очень оно вкусное и воздушное.Очень просто, быстро и конечно же вкусно!Спасибо большое автору!!!