Горячая овощная закуска

Name: Горячая овощная закуска
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: 1 Капуста; 2 Морковь; 4 Помидоры; 2 Лук репчатый; 2 Кабачки; 8 Картошка; 2 Огурцы; 300 гр Зелень; 3 стол.л. Растительное масло; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый

Я это блюдо готовлю почти каждую осень. При желании, можно сделать закрутки на зиму, и хранить в прохладном месте. Получается очень вкусно. О самом рецепте.

60

4268

Лидия Смит

Автор рецепта

Калории

134Ккал

Белки

2грамм

Жиры

2грамм

Углеводы

21грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 20

1

2

4

2

2

8

2

300гр

3стол.л.

по вкусу

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

ШАГ 1
Фото всех ингредиентов.
ШАГ 2
Все ингредиенты режутся в произвольной форме, мне больше нравится, когда все соломкой, тонкой, тогда оно лучше тушится.Складывается в сотейник (если большие порции, то в емкость для тушения, чтобы было удобно мешать). Я все овощи складываю в одно время, и ставлю на 40-45 мин. на тушение.
ШАГ 3
Минут за 5 до окончания тушения, добавляю масло рыжиковое. Я всегда беру именно рыжиковое, так как оно необычный вкус придает блюду и напоминает мне детство. Предпочитаю Юг руси – по качеству нравится.
ШАГ 4
Если готовите для хранения в зиму, то по окончанию тушения, добавить 1 ч.л. уксуса на 5 л. Солить и перчить по вкусу. Закатать горячим.Приятного аппетита.