Пирог на медовом тесте с яблоками и карамелью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирог на медовом тесте с яблоками и карамелью? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яблоки можете выбрать любые, но больше всего подойдут крепкие, сочные плоды, сладкие или кисло-сладкие. Яблоки хорошо помойте и оботрите.

2. ШАГ 2

   

   Как сделать карамель для пирогов? У нас она будет сначала на дне, который потом станет верхом. Возьмите подходящую форму для выпечки. У меня она вот такая. Смажьте ее сливочным маслом.

3. ШАГ 3

   

   И присыпьте сахаром. Собственно, это и будет наша карамель, которая в готовом пироге станет его верхушкой.

4. ШАГ 4

   

   Я не снимаю с яблок кожицу, но вы можете это сделать. Нарежьте яблоки на пластинки, удалив сердцевинки. Старайтесь нарезать ровные и красивые дольки. Чем лучше они будут, тем красивее получится пирог.

5. ШАГ 5

   

   Теперь яблочки красиво выложите по кругу формы поверх сахара.

6. ШАГ 6

   

   Присыпьте яблоки сверху молотой корицей.

7. ШАГ 7

   

   В отдельной миске взбейте 180 г сахара и 3 яйца.

8. ШАГ 8

   

   Взбивайте яичную смесь до состояния крепкой пены.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте немного меда - он придаст красивый цвет и аромат нашему пирогу. Если мед слишком густой, можете слегка подогреть его.

10. ШАГ 10

    

    Не прекращая взбивать, понемногу всыпайте в яичную массу муку. Следите за тем, чтобы мука не распылилась вокруг. Можете подсыпать ее ложкой при выключенном миксере, погружать в массу, а уже потом взбивать.

11. ШАГ 11

    

    В самом конце добавьте соду и хорошо перемешайте при помощи миксера.

12. ШАГ 12

    

    Тесто получается как густая сметана, ориентируйтесь именно на это. То есть муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.

13. ШАГ 13

    

    Перелейте тесто в форму для выпечки, оно должно доходить где-то до середины формы. Я этого не учла и у меня получилось слишком высоко, поэтому впоследствии мое тесто немного "убежало" за форму. Но так как пирог у нас перевертыш, то в этот раз не страшно))) Ставьте в холодную духовку при 160 градусах на 35-45 минут, но уже через 20 минут проверяйте готовность пирога - духовки у всех разные.

14. ШАГ 14

    

    Мой пирог готов через 45 минут! Дайте пирогу немного остыть.

15. ШАГ 15

    

    Теперь его переверните пирог на тарелку и аккуратно снимите форму. Если вы пекли его в силиконовой форме, как у меня, то сделать это совсем несложно!

16. ШАГ 16

    

    Та-дам! Получилась такая вот красота! Благодаря тому, что мы посыпали форму сахаром, верх получился у нас карамельным.

17. ШАГ 17

    

    Приятного чаепития!

18. ШАГ 18

    

    В разрезе видно, какого пирог получился красивого карамельного цвета благодаря меду, да и пахнет он настоящей карамелькой! Попробуйте и вы!

Комментарии к рецепту

Юлия

12.11.2023

5

Nasstin, а можно уменьшить количество сахара в рецепте? Будем пробовать такой пирожок , спасибо за рецепт.

Milana

12.11.2023

4.9

Nasstin, спасибо за рецепт! Получилась очень вкусная и нежная шарлотка.