Домашние шпроты из мойвы с жидким дымом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Заварить 3 пакетика чая в стакане кипятка и оставить на 20 минут. Помыть мойву, отрезать головы и вместе с головой удалить тоненькую кишку. Если рыбка с икрой, то удалять икру не нужно.

2. ШАГ 2

   

   Помыть луковую шелуху, уложить ее на дно сковородки, добавить лавровые листики, перчик, чеснок, порезанный пластинками. Сверху уложить плотными рядами рыбу брюшками вниз. Раскрошить бульонный кубик и чуть посолить. Затем влить в сковородку практически остывшую заварку, растительное масло и жидкий дым.Рыба должна быть залита жидкостью примерно до половины или чуть выше.

3. ШАГ 3

   

   Накрыть сковороду крышкой, поставить на самый сильный огонь. Как только появятся первые признаки кипения, убавить огонь до самого маленького и оставить томиться на 50 минут. Снять крышку и снова прибавить огонь до самого сильного минуты на 3-4, чтобы выпарилась лишняя вода.

4. ШАГ 4

   

   Охладить переложить в банку для хранения. Залить остатками жидкости со сковородки. Хранить в холодильнике.

Комментарии к рецепту

mariya

16.09.2023

4.9

У меня вот так выглядит рыбка. Просто настоящие шпроты получились! Нет, домашние шпорты из мойвы даже лучше настоящих, потому что в них нет масла, которое приходится постоянно сливать из банок со шпротами. И это здорово, менее жирно!Большое спасибо за такой удачный рецептик!

morkofka

16.09.2023

4.5

Результат превзошёл все ожидания! Поразительно вкусные домашние шпроты из мойвы получились! Гораздо вкуснее, чем магазинные! Спасибо огроменное за рецепт!