Филе хека в кляре

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать филе хека в кляре? Тушку рыбы хорошо вымойте и очистите, чтобы снять остатки чешуи. Немного просушите от воды. Чтобы разделить рыбу на филе, надрежьте ее по спинке, разверните и выньте хребет. Вычистите брюшко.

2. ШАГ 2

   

   Разрежьте на два филе и уберите лишнее - пленки, ошметки и косточки, откуда растут плавники.

3. ШАГ 3

   

   Каждое филе нарежьте на порционные кусочки.

4. ШАГ 4

   

   Посолите и поперчите.

5. ШАГ 5

   

   Перемешайте и дайте чуть настояться.

6. ШАГ 6

   

   В мисочку для кляра разбейте яйца. Если яйца крупные, то хватит одного.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте сметану.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте муку и при желании приправьте кляр.

9. ШАГ 9

   

   Хорошо перемешайте.

10. ШАГ 10

    

    Поставьте на огонь сковороду с маслом. Часть рыбы положите в кляр и перемешайте.

11. ШАГ 11

    

    Вилкой выкладывайте рыбу на сковороду и жарьте.

12. ШАГ 12

    

    В зависимости от огня и размера рыбы на каждую сторону нужно 1-2 минуты. Когда кляр зазолотится с одной стороны - переворачивайте.

13. ШАГ 13

    

    Готовую рыбу снимите сначала на салфетку, а потом переложите на блюдо и подавайте.

Комментарии к рецепту

natali-♥

12.10.2023

4.5

Спасибо автору за хороший рецепт. Я обычно просто жарю хек в кляре.

Ира

12.10.2023

4.6

Foster, даже разнообразив рецепт кляра получить можно новое блюдо, вот и тут - вроде бы обыкновенный хек, а с новым видом кляра уже необыкновенный! Спасибо большое за рецепт!

Sever84

12.10.2023

5

Рецепт действительно стоит внимания, решил поэкспериментировать и добавил кукурузной муки, посмотрим, каков будет результат.

Ира

12.10.2023

4.9

Опять приготовила хека в кляре сочный, вкусный, питательный не оторваться! Мой фотоотчёт -->>

Zhenya777

12.10.2023

4.7

Это блюдо из рыбы наполнено сочностью и нежным вкусом! Готовую жаренную рыбу, можно подавать как в холодном, так и горячем виде. В первом варианте филе хека в кляре станет изумительной закуской для приема гостей, а во втором — замечательным вторым блюдом. На гарнир подойдет отварной картофель, рис, гречка и свежие овощи. Большое спасибо за рецепт!