Пхали из свеклы по грузински с орехами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пхали из свеклы по-грузински с орехами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Орехи берите качественные, без горчинки, от вкуса орехов будет зависеть вкус готового блюда. Свеклу выбирайте сочную, яркую, сладкую - у меня именно такая. Орехи промойте, просушите на бумажных полотенцах, можно немного обжарить на сковороде, так будет ароматнее и вкуснее. Поместите орехи в чашу блендера, можно воспользоваться мясорубкой, но мне удобнее блендером.

2. ШАГ 2

   

   Зелень промойте, просушите, порежьте и отправьте к орехами, измельчите и переложите получившуюся массу в миску.

3. ШАГ 3

   

   Свеклу доведите до готовности, я запекала в духовке в течение двух часов при 180 градусах, но свекла у меня крупная, на среднюю может потребоваться примерно полтора часа. Свеклу остудите, почистите и порежьте на кусочки, чтобы было удобнее измельчать её в блендере.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок почистите, промойте, добавьте в чашу блендера к свекле и всё измельчите.

5. ШАГ 5

   

   Измельченные свеклу с чесноком отправьте в миску с орехами и зеленью, добавьте винный уксус, соль и специи, перемешайте, сформируйте из получившейся массы шарики, немного прилюсните их сверху, украсьте орехами и зеленью, либо зернами граната, на Ваш вкус. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Марианна Ким

21.09.2023

4.6

На сайте увидела еще такой вариант пхали - из стручковой зеленой фасоли.

НатаLия M

21.09.2023

5

Искала на сайте что бы приготовить постного мужу и нашла рецепт пхали из свеклы по грузински с орехами. Раньше я готовила пхали из шпината, нам понравилось, решила, что и из свеклы нам будет вкусно) Свеклу отваривала в воде, но в процессе формирования шариков поняла, что надо было запекать, т. к. масса получилась влажноватой. Грецкие орехи обжарила на сухой сковороде. Этот способ даже замороженные орехи делает вкусными и ароматными. Из зелени у меня были укроп и микрозелень пшеницы. Все ингредиенты измельчила в блендере одновременно. Винный уксус заменила на яблочный. Шарики из свекольный массы формировались легко, после небольшого охлаждения в холодильнике стали плотнее. На вкус пхали нам понравилось! Получилось сочно, ароматно и остренько. Рецепт рекомендую, очень вкусно!

Екатерина

21.09.2023

4.9

Блюдо очень понравилось! Спасибо за рецепт!

Синица

21.09.2023

4.7

Вот только шарики скатать не удалось))) развалились. И так как у мужа аллергия на грецкий орех - часть сделала с миндалем - тоже весьма!