Уха с помидорами

Ароматная, наваристая, вкусная и полезная! Уху с помидорами можно готовить с самой разной рыбой или смесью разных видов рыб. Оригинальный вкус этому супу придают помидоры, сок и цедра лимона. Уха получается очень ароматной, освежающей и сытной.
54
9836
Эмма СмитЭмма Смит
Автор рецепта
Уха с помидорами
Калории
256Ккал
Белки
16грамм
Жиры
11грамм
Углеводы
16грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 6

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 30 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сварить вкусную уху с помидорами? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Красная рыба подойдет любая: семга, форель, горбуша, кета и т.п. У меня горбуша.Овощную часть можете заменять и дополнять по своему вкусу.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Красную рыбу тщательно промойте. Срежьте плавники. Рыбу нарежьте средними кусочками. В рыбе должно быть достаточно мяса. Поэтому лучше использовать филе. У меня был крупный хвост, которого хватило для супа. Если есть голова от рыбы, можете тоже добавить ее в суп.Рыбу посолите, поперчите.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Крепкие спелые помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками или кружочками. У меня были сливовидные помидоры.Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Морковь очистите и нарежьте полукружьями. По желанию можете натереть морковь на крупной терке.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Луковицу нарежьте мелкими кубиками.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Чеснок очистите и мелко порубите ножом.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, зеленым луком, кинзой. Можете взять смесь разной зелени. Суп от этого только выиграет.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    В кастрюле с толстым дном на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите лук и чеснок. Жарьте до появления яркого аромата.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Добавьте картофель и морковь. Жарьте, помешивая, 5 минут.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Влейте горячую воду. Суп посолите, поперчите и доведите до кипения. Варите около 15 минут до готовности картошки.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Выложите в суп рыбу и помидоры. Варите до готовности рыбы примерно 20 минут.При необходимости суп досолите.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    В конце влейте в суп лимонный сок, всыпьте измельченную зелень и лимонную цедру. Перемешайте.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    Уберите суп с огня и дайте настояться под крышкой 10-15 минут.

  15. ШАГ 15

    ШАГ 15

    Готовый рыбный суп с помидорами и лимоном разлейте по тарелкам и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
НатаLия M
16.08.2023
4.5
На семейные посиделки решили готовить уху на костре. За основу взяла рецепт ухи с помидорами и адаптировала для приготовления в казане на костре. Варили уху из хребтов и хвоста форели. Пропорции тут соблюдать трудно, в основном брали все на глаз. Лук не измельчали, а просто разрезали на 4 части, взяли три средних луковицы. Чеснок оставили в зубках. Слегка обжарили их со сливочным маслом. Вот это для меня было новшеством). Этот прием придал ухе сливочный, бархатистый вкус! Картошку и морковь крупно нарезали, помидоры добавили целыми. В ухе дети их не едят, зато за время приготовления все соки переходят в бульон. От лимона взяли только сок, он отлично обогащает вкус любой рыбы и ухи из нее! У нас получилась вкуснейшая и ароматнейшая уха! Бульон прозрачный с золотистым жирком! Овощи хорошо пропитались, очень вкусные. Старшему поколению пришлись по душе косточки). Уха с помидорами всем понравилась!
Author comment no avatar
lika7
16.08.2023
4.8
Спасибо за вкусный рецепт ухи с помидорами! Буду готовить!

Похожие рецепты