Рыба в фольге запеченная с овощами в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь рыбу с овощами в фольге в духовке? Подготовьте ингредиенты по списку. Рыбу, если надо, заранее разморозьте. О разморозке читайте в статье в конце этого рецепта. Овощи и зелень вымойте и обсушите. Рыбу очистите, вымойте и обсушите. Голову я срезаю, но ее можно и оставить - выбирайте сами. У меня окунь, но вы можете выбрать другую рыбу подходящих размеров.

2. ШАГ 2

   

   Рыбу разрежьте вдоль, но не до конца и разверните.Рыбу посолите, поперчите, посыпьте специями внутри и снаружи и поставьте в холодильник на 15 минут.

3. ШАГ 3

   

   Овощи очистите. Помидор и лук нарежьте кружочками. Я не очищаю помидоры от кожицы, чтобы они не теряли форму в процессе запекания.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок очистите от шелухи и нарежьте пластинками. Зелень мелко порубите.

5. ШАГ 5

   

   Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками.

6. ШАГ 6

   

   На сложенную в два слоя фольгу уложите слой лука, сверху положите подготовленную рыбу.Об использовании алюминиевой фольги подробнее можно прочитать в отдельной статье. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Вокруг разложите нарезанный картофель.

8. ШАГ 8

   

   Поверх рыбы распределите кружочки помидора, чеснок и лавровые листья.

9. ШАГ 9

   

   Овощи посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью.

10. ШАГ 10

    

    Заверните рыбу с начинкой аккуратно в фольгу так, чтобы сок при запекании не вытекал. Поставьте рыбу с овощами в разогретую до 200ºС духовку примерно на 30-50 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. О работе духовок читайте по ссылке, в статье в конце рецепта.

Комментарии к рецепту

Таша

05.09.2023

5

А вот еще один вариант запекания морского окуня с картошкой, помидорами, болгарским перцем.

НатаLия M

05.09.2023

4.7

Нашла на сайте замечательный рецепт рыбы в фольге запеченной с овощами в духовке. У меня было две тушки морского окуня примерно по 250 г. каждая. Почистила их и срезала все плавники, т. к. они очень острые. Рыбу надрезала, сделав своеобразную книжечку. Внутри и снаружи присыпала приправой для рыбы и сбрызнула лимонным соком. К овощам добавила небольшой молодой кабачок, нарезав его кружками. Окуней выложила на подушку из лука, вокруг разложила картошку, кабачок и чеснок. Овощи просто посолила без специй. Помидорки положила сверху и вложила в брюшко вместе с веточкой петрушки. Запекала всю эту красоту 45 минут под фольгой, потом минут 5 под грилем без нее. Это блюдо можно подать прямо в "тарелке" из фольги). Порция получилась большая, сытная. И морские окуни и овощной гарнир на вкус просто великолепны, особенно под бокал белого вина!

NOTKA56

05.09.2023

5

Легкое, вкусное, полезное блюдо для семейного ужина. Рыба в фольге запеченная с овощами в духовке великолепна! И рыбка и гарнир приготовились одновременно, пропитались рыбно-овощными соками. Рецепт находка, большое спасибо!