Баклажаны с грецкими орехами и чесноком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить баклажаны с грецкими орехами и чесноком? Сначала подготовьте продукты по списку. Специи выбирайте на ваш вкус, я взяла кавказские травы. Зелень тоже берите любую, подойдет укроп, кинза или петрушка.

2. ШАГ 2

   

   Баклажаны хорошенько вымойте, нарежьте кольцами и посыпьте солью, чтобы убрать горечь, оставьте примерно на 10 минут. Нарежьте их пластинками, если хотите сделать рулетики из баклажанов, или если вам такой способ нарезки больше нравится. Толщину ломтиков определяйте на свой вкус. Оптимально от 7 мм.

3. ШАГ 3

   

   Промойте баклажаны холодной водой от соли и обсушите с помощью полотенца.

4. ШАГ 4

   

   Перемешайте баклажаны с солью, перцем и травами, оставьте минут на 5.

5. ШАГ 5

   

   Выложите баклажаны в разогретую сковороду с растительным маслом, обжаривайте на среднем огне до румяности.

6. ШАГ 6

   

   Затем переверните на другую сторону и обжаривайте до готовности, примерно 2-3 минуты.

7. ШАГ 7

   

   Выложите жареные баклажаны на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

8. ШАГ 8

   

   Грецкие орехи измельчите с помощью блендера.

9. ШАГ 9

   

   Чеснок очистите от шелухи, промойте водой и измельчите, затем соедините с орехами в миске.

10. ШАГ 10

    

    Зелень (я взяла петрушку) хорошенько промойте и обсушите, мелко нарубите.

11. ШАГ 11

    

    Добавьте зелень к орехам и чесноку, перемешайте.

12. ШАГ 12

    

    Полученную смесь распределите на жареные баклажаны, подавайте на стол в холодном виде в качестве закуски. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

23.08.2023

5

Очень мне понравились баклажаны с грецкими орехами и чесноком. Такое дополнение к жаренным баклажанам для меня было новым, но получилось очень даже вкусно! Измельченный грецкий орех с чесноком получился очень ароматным и отлично дополнил баклажаны. Теперь это блюдо беру в копилочку любимых рецептов.

Людмила

23.08.2023

4.7

Когда-то мы в сезон готовили несколько банок...Открытая ( редко, так как их было мало :) сметалась в один миг ! Сейчас заготовки постепенно сходят на нет - уже некому сметать - все давно сами по себе, да и при желании можно приготовить всегда - всё продаётся круглый год. Я просто рада, что сейчас увидела рецепт, и так захотелось !!! Завтра же обязательно сделаю, большое спасибо !