Утка с айвой в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь утку с айвой в духовке в рукаве? Подготовьте продукты по списку. Если берете замороженную птицу, то заранее разморозьте её на нижней полке холодильника. Вместо соли и перца можете взять любимые приправы.

2. ШАГ 2

   

   Айву хорошо вымойте, обсушите и нарежьте средними дольками. Чеснок очистите от шелухи и разрежьте зубчики на четыре части.

3. ШАГ 3

   

   Подготовьте маринад - смешайте в одной миске мед, горчицу и соль с перцем.

4. ШАГ 4

   

   Утку вымойте, обсушите бумажными полотенцами и намажьте маринадом со всех сторон и внутри.

5. ШАГ 5

   

   Заполните брюшко птицы нарезанными айвой и чесноком.

6. ШАГ 6

   

   Замотайте подготовленную утку пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь, можно даже больше (до 24 часов). Так мясо утки хорошо промаринуется и будет нежнее.

7. ШАГ 7

   

   Перед тем как ставить в духовку, крылышки и ножки маринованной утки замотайте фольгой, чтобы они сильно не подгорели.

8. ШАГ 8

   

   Заверните птицу в рукав для запекания, зажмите концы клипсами и проткните рукав в нескольких местах зубочисткой для выхода пара. Поставьте утку запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 2-2,5 часа.

9. ШАГ 9

   

   По прошествии времени проверьте готовность утки и если нужно, раскройте рукав и оставьте еще в духовке минут на 10-15 для образования румяной корочки.

10. ШАГ 10

    

    Готовую запеченную фаршированную айвой утку подавайте на стол в горячем виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ёлка

18.10.2023

4.5

Впервые приготовила утку с айвой в духовке в рукаве, с небольшой корректировкой, вместо утки запекала индоутку. Из специй взяла измельченный чеснок, соль, горчицу и сванскую соль, до консистенции "каши" довела подсолнечным маслом. Смазала всю тушку птицы снаружи и изнутри, нафаршировала порезанной айвой с добавлением крупнонарезанного чеснока, и упаковала в "рукав". Время на запекание птицы предварительно рассчитываю исходя из веса птицы, на 1 кг, приблизительно 1 час запекания при температуре 180 градусов. Утка получилась мягкая, сочная, с зажаренной шкуркой и с легким ароматом айвы с чесноком!

Darinochka

18.10.2023

4.5

Знаю рецепт запекания утки с апельсинами. Тоже вкусно.