Диетическая кабачковая икра в рукаве

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Необходимые продукты. Если не любите острое-острый стручковый перец не кладите. С перцами красного цвета икра будет более насыщенного оттенка. Вес всех овощей в уже почищенном виде.

2. ШАГ 2

   

   Кабачки очищаем, нарезаем кругляшками и посыпаем половиной соли. Оставляем на полчаса.

3. ШАГ 3

   

   Помидоры обесшкуриваем,

4. ШАГ 4

   

   нарезаем кусочками.

5. ШАГ 5

   

   Лук, морковь, перец и чеснок измельчаем произвольно.

6. ШАГ 6

   

   Включаем духовку на 180 градусов.Кабачки отжимаем от сока.Все овощи смешиваем в миске, затем перекладываем в рукав для запекания, закрепленный клипсой с одной стороны.

7. ШАГ 7

   

   Добавляем вторую половину соли, молотый перец и растительное масло.

8. ШАГ 8

   

   Закрепляем второй конец рукава и кладем его в форму для запекания.ВАЖНО! Если рукав с перфорацией-кладем его в форму вверх швом!Если рукав обычный-то делаем вверху несколько проколов зубочисткой.Помещаем форму в нагретую духовку, заводим таймер на 60 минут и идем отдыхать!

9. ШАГ 9

   

   Через час вынимаем нашу заготовку из духовки. К этому времени в кухне стоит такой аромат, что ноги вас сами туда принесут!

10. ШАГ 10

    

    Аккуратно, чтобы не обжечься, разрезаем пакет, берем его за хвостики и выкладываем содержимое в дуршлаг, поставленный на миску. Это необходимо сделать, чтобы слить лишнюю жидкость.У меня получилось примерно 250 мл овощного бульона. На его основе можно сделать соус или добавить его в суп, в тушеное мясо. В общем, не выливайте, уберите в холодильник!

11. ШАГ 11

    

    Овощи аккуратно перекладываем в блендер, добавляем измельченную зелень и превращаем в однородную массу. Теперь пробуем. Если, на ваш вкус, чего-то не хватает-смело добавляйте. Я добавила чайную ложку сахара и чайную ложку столового уксуса. Кстати, икра получилась остренькой, т. к в составе у меня был острый перец. Из грязной посуды-одна миска, один блендер, один половник.

12. ШАГ 12

    

    Из этого количества продуктов получается чуть больше килограмма икры-нежной, вкусной и очень ароматной!

13. ШАГ 13

    

    Ну вот и все! Можно пробовать! Угощайтесь!Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ира

29.10.2023

5

IrenDV, ох какая икорка у тебя получилась! Такая аппетитная, представляю какая она вкуснющая!!! Я бы даже не теряла времени на намазывание её на хлеб, ложкой бы всю умяла! Очень мне понравилось твоё примечание по поводу использованной посуды в рецепте, теперь легче рассчитать своё свободное время для приготовления данного рецепта - так как мытьё посуды как бы тоже входит в это время! Отличная информация по поводу пользы содержащихся витаминов в данном рецепте. Большое тебе спасибо за труды!!!<br />Желаю победы в конкурсе!

taksibluz

29.10.2023

4.8

чудесный способ, очень люблю все запекать с минимумом масла, спасибо за рецепт!

Людмил@@

29.10.2023

4.5

Добрый день! Хороший способ - не хлопотно! К рецепту дополнение - мой муж любит чтобы икра была как раньше были консервы глобус - не в пюре а крупочками, вот я и режу все помельче прибл. 1*1 см и просто из духовки разминаю вилкой. Кладу много лука и перца. Можно добавить любой соус - да хоть гранатовый, можно пасту, можно ложку майонеза - кому как вкусно. А вот съедается моментально с хрустящим хлебом из печи и сыром - так что и зимой и летом готовлю сразу к столу - благо сейчас все продукты круглый год. Да за основу берется все - и кабачки и тыква и синенькие))))

Юлена

29.10.2023

4.9

Вот и в сезон кабачков и овощей с грядки приготовила замечательную икорку этим способом. Получилась нежная, вкусная, специи можно регулировать по желанию, я еще добавила белую перчину и сушеный базилик и петрушечку. А на нижней полке у меня еще и пирог с домашними персиками запекался.