Сливочный рыбный суп с семгой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить сливочный рыбный суп с семгой? Подготовьте все необходимые продукты. Чтобы суп получился наваристей используйте головы, хребты и хвостики от разделанной рыбы. Сливки подойдут 10 и более процентов.

2. ШАГ 2

   

   Залейте семгу холодной водой и проварите примерно 30 минут, затем выложите из кастрюли.

3. ШАГ 3

   

   Вымытый картофель очистите и нарежьте маленькими кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Бросьте в рыбный бульон нарезанную картошку и лавровый лист, добавьте соль и перец.

5. ШАГ 5

   

   Лук и морковь очистите, хорошо промойте и нарежьте.

6. ШАГ 6

   

   Бросьте в суп нарезанные овощи.

7. ШАГ 7

   

   Остывшую семгу освободите от костей.

8. ШАГ 8

   

   Разделите рыбу на небольшие кусочки.

9. ШАГ 9

   

   Выложите кусочки семги в кастрюлю минут за 10 до готовности.

10. ШАГ 10

    

    Перед тем как вливать сливки в суп, обязательно подогрейте их в отдельной посуде, это делается для того чтобы они не свернулись.

11. ШАГ 11

    

    Влейте горячие сливки тоненькой струйкой в кастрюлю, проварите примерно 5 минут.

12. ШАГ 12

    

    Зелень вымойте, обсушите и мелко нарубите, оставьте для подачи или бросьте в суп в конце варки.

13. ШАГ 13

    

    Когда рыбный суп будет готов, вытащите и выбросьте лавровый лист, разлейте по тарелкам и подавайте в горячем виде, приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

PekiN

01.10.2023

4.6

Какой же он вкусный и нежный. Спасибо. Я знаю похожий рецепт супа из семги или любой другой красной рыбы и сливками. Помидоры не добавляю.

Елено4ка

01.10.2023

4.5

Готовлю сливочный рыбный суп с сёмгой по рецепту автора. Обычно я готовила просто рыбный суп без сливок, но, как говорится "кашу маслом не испортить" . Для супа у меня сегодня хребты и брюшки сёмги. Сёмга готовится быстро, отдельно варить ее 30 минут я не захотела, поэтому как только бульон закипел- сразу добавила картофель. Часть картофеля ( а иногда и весь)я обычно натираю на тёрке, тогда по консистенции суп больше напоминает похлёбку. Конечно, прозрачные супы красивее выглядят если картофель нарезан кусочками, но сегодня готовлю суп со сливками и только для семьи, поэтому будет более привычный вариант. Минут через 5 -7 после картофеля добавила натёртую морковь и нарезанный лук. Теперь на медленном огне суп варился до размягчения лука. Сливки я не просто нагрела, а довела до кипения, влила в суп , прокипятила всё вместе минутки 2, добавила зелень и сразу сняла с огня. Мясо от хребтов отделять не стала, есть у нас любители в домашних условиях посмаковать мясо непосредственно с косточек)))) Супчик получился очень вкусный, нежный, сливочный. Удивляюсь теперь, почему раньше не готовила рыбный суп со сливками??? Спасибо, Irinyshka, этот рецепт нашей семье пришёлся по вкусу.

ЛюСей

01.10.2023

4.8

СЛИВОЧНЫЙ СУП С СЁМГОЙ получился восхитительный, очень ароматный и сытный, буду готовить часто, всей семье очень понравился, и даже самому маленькому киндеру. Порядок приготовление немного изменила, картофель поставила сразу готовиться, а пока он варился зажарку сделала на сковороде, этим сэкономила время. Спасибо за рецепт

Swetlja4ok

01.10.2023

4.8

Теперь этот сливочный рыбный суп с семгой мой самый любимый, вот что я вам скажу! Благодарю за такой чудесный рецепт - не думала, что когда-нибудь оценю финскую кухню и что она вообще в моем репертуаре появится.